Sparkling Juicy Tea mit Verbene, Jasmin und Riesling
Der Sparkling Juicy Tea Verbene-Jasmin-Riesling von van Nahmen ist ein alkoholfreier Aperitif aus 65% kalt gebrühtem Bio-Tee und Riesling-Traubensaft. Goldglänzend und feinschäumend, mit Jasmin, Zitronenverbene und einem Hauch Minze.
Sparkling Juicy Tea Verbene-Jasmin-Riesling ist ein alkoholfreies Sparkling-Tee-Getränk der Obstkelterei van Nahmen, komponiert aus grünem Bio-Jasmintee, Bio-Verbenentee und Bio-Pfefferminztee im Cold-Brew-Verfahren, dazu der Traubensaft der Rieslingtraube und feine Kohlensäure. Vier Aromen, ein Glas – asiatischer Teegarten trifft deutschen Weinberg.
Goldglänzend steht er da, das Mousseux schäumt fein auf. Wer Riesling kennt, erkennt ihn wieder – nur eben ohne Alkohol und mit einem Teegarten im Rücken.
Jasmin, Zitronenverbene, ein Hauch Minze
Im Duft öffnen sich weiße Blüten und die zitronige Frische der Verbene, dahinter zeigen sich Noten von Quitte, Weinbergpfirsich und Kastanienhonig – Aromen, welche der Riesling mitbringt.
Am Gaumen ist er rassig und elegant: Der Jasmintee bringt Blüte, die Verbene Zitrus, die Minze einen kühlen Abgang – und der Riesling darunter die fruchtige Spannung, für welche diese Traube berühmt ist. Die Aromen wirken fast asiatisch, und genau das macht ihn am Tisch so spannend.
Kalt gebrüht über Stunden
Die drei Tees ziehen kalt, nicht heiß – über viele Stunden im Cold-Brew-Verfahren.
Der Grund liegt in der Chemie: Je kühler das Wasser, desto weniger Gerbstoffe lösen sich, und desto klarer bleiben die feinen Blütenaromen erhalten. Kalt gebrüht behält der Jasmintee seine ganze Zartheit – und kann sich neben dem Riesling behaupten, ohne ihn zu übertönen.
65% des Getränks sind Bio-Tee, den Rest gibt der Riesling-Traubensaft. Zwei Handwerke, welche sonst nichts miteinander zu tun haben, treffen hier in einer Flasche zusammen.
Zum Curry, zum Fisch, zur Tajine
Serviere den Sparkling Juicy Tea gut gekühlt bei 8 Grad in der Sektflöte oder im Weißweinglas – als Apéro, oder gleich zum Essen.
Seine Stärke zeigt er bei asiatisch gewürzten Gerichten – dort, wo es Fingerspitzengefühl braucht. Zu Huhn aus der Tajine mit Zimt und Nelken, zu gelbem Curry mit Bockshornklee, zu Fisch, Geflügel und vegetarischer Küche ist er ein Begleiter mit eigener Meinung. Die Minze kühlt die Schärfe, der Jasmin nimmt die Würze auf, die Verbene hält alles frisch.
Wenn du es fruchtiger und blumiger magst, schau dir den Sparkling Juicy Tea Rose-Darjeeling-Rhabarber an – oder stöbere durch alle van Nahmen Sparkling Juicy Teas.
Eine junge Idee aus einem alten Haus
Die Obstkelterei van Nahmen presst seit 1917 in Hamminkeln am Niederrhein, heute führt Peter van Nahmen den Familienbetrieb in vierter Generation.
Mit den Sparkling Juicy Teas denkt das Haus Tee und Saft als Cuvée – so wie ein Winzer seine Rebsorten verschneidet. Dass ausgerechnet der Riesling dafür den Partner gibt, hat einen guten Grund: Seine Säure und seine Fruchtaromen bringen genau die Struktur mit, welche ein alkoholfreier Apéro braucht. Tradition kann eben nicht ohne Innovation existieren.
Die Tee-Sommeliers, welche an den Rezepturen mitgearbeitet haben, haben dafür ihre eigene Handschrift eingebracht: Jasmin, Verbene und Minze im Cold Brew, dazu der passende Traubensaft aus der Kelterei – eine Zusammenarbeit zweier Zünfte, welche selten am selben Tisch sitzen. Mehr über Haus und Haltung liest du im Hersteller-Portrait von van Nahmen.
Genusstipp
Gut gekühlt bei 8 Grad einschenken, langsam, damit das Mousseux sich fein aufbaut. Die angebrochene Flasche hält im Kühlschrank etwa 3 Tage. Unser Tipp: ein Zweig Zitronenverbene oder Minze ins Glas, dazu asiatisches Fingerfood – so wird aus dem Apéro schon der halbe Abend.
Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-039 EU – Nicht EU Landwirtschaft
