Frucht-Secco Apfel-Quitte, prickelnd wie ein guter Riesling
Der Frucht-Secco Apfel-Quitte von van Nahmen ist ein alkoholfreier Bio-Aperitif aus nur drei Zutaten: Quittensaft, Apfelsaft und feine Kohlensäure. Eine prickelnde Saft-Cuvée mit der Eleganz eines gereiften Rieslings, gekeltert am Niederrhein.
Frucht-Secco Apfel-Quitte ist ein alkoholfreier Fruchtsecco der Obstkelterei van Nahmen, komponiert als Cuvée aus Bio-Quittensaft und Bio-Apfelsaft mit zarter Perlage. Goldgelb steht er im Glas, mit feinschäumendem Mousseux – die herb-säuerliche Quitte und der saftig-süße Apfel balancieren sich so elegant, dass mancher Gast nach dem Jahrgang fragt.
Die Süße stammt dabei allein aus der Frucht selbst. Drei Zutaten, null Promille, volle Festtagstauglichkeit.
Goldgelb, feinperlig, mit dem Zug eines Rieslings
Dieser Frucht-Secco duftet nach Quitte, reifem Apfel und einem Hauch Blüte, am Gaumen prickelt er trocken-fruchtig mit lebendiger Säure – die Assoziation zum gereiften Riesling kommt nicht von ungefähr.
Die Quitte bringt Struktur und diese edle herbe Note, der Apfel rundet mit Saft und Süße ab – die beiden vertragen sich prächtig, keiner spielt sich in den Vordergrund. Und je feiner die Kohlensäure eingebunden ist, desto eleganter tanzt die Perlage im Glas. Hier ist sie so fein, dass sie den ganzen Abend trägt.
Die Quitte, musst du wissen, ist eine eigenwillige Frucht: Sie zeigt ihren Duft erst, wenn man sie sanft behandelt. Wer sie zur Cuvée überredet, bekommt dafür ein Aroma, welches zwischen Apfel, Birne und Zitrone changiert – herb, blumig, elegant.
Der Aperitif für alle am Tisch
Serviere den Frucht-Secco gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad in der Sektflöte oder im Weißweinglas – zum Anstoßen bei Hochzeit, Geburtstag und Feierabend, ganz gleich, wer noch fahren muss.
Er begleitet Vorspeisen, Krustentiere und Meeresfrüchte mit derselben Eleganz wie moderat süße Desserts – probier ihn mal zur Tarte Tatin, da treffen sich Apfel und Apfel. Und er versorgt die ganze Tafel: Wer fährt, wer schwanger ist, wer einfach Lust auf Frucht hat – alle halten dasselbe schöne Glas in der Hand.
Prickelnde Geschwister findest du unter allen van Nahmen Frucht-Seccos – und wenn du es teeherb magst, im Sparkling Juicy Tea Verbene-Jasmin-Riesling, dem zweiten Riesling-Verwandten des Hauses.
Drei Zutaten, viel Handwerk
Die Fachwelt hat diesen Secco früh entdeckt – Sommeliers schätzen ihn seit Jahren als eine der überzeugendsten alkoholfreien Antworten auf den Apéro-Moment.
Gekeltert wird die Cuvée in Hamminkeln am Niederrhein, wo die Obstkelterei van Nahmen seit 1917 zu Hause ist. Peter van Nahmen, welcher den Familienbetrieb seit 2005 in vierter Generation führt, entwickelte die Frucht-Seccos aus derselben Überzeugung, mit welcher das Haus seine sortenreinen Säfte presst: Die Frucht kann das allein, wenn man sie lässt.
Dass daraus ein Aperitif mit eigenem Charakter wurde, zeigt sich am Tisch: Die 0,75-Liter-Flasche steht neben dem Wein und wird genauso ernst genommen – von der Sommelière wie vom Gast. Mehr über Haus und Haltung liest du im Hersteller-Portrait von van Nahmen.
Genusstipp
Öffne die Flasche gut gekühlt und schenke langsam ein, damit das Mousseux sich fein aufbaut. Angebrochen hält der Secco kühl gelagert etwa 5 Tage – die Perlage ist am ersten Abend freilich am schönsten. Unser Tipp: ein Zweig Thymian oder eine dünne Quittenscheibe im Glas, mehr Deko braucht dieser Auftritt nicht.
Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-039 EU – Nicht EU Landwirtschaft
