Sparkling Juicy Tea mit weißem Tee, Vanille und Quitte
Der Sparkling Juicy Tea Weißer Tee-Vanille-Quitte von van Nahmen ist ein alkoholfreier Aperitif aus Bio-Pai-Mu-Tan, Bio-Quittensaft und echter Tahiti-Vanille. Vier Zutaten, fein perlend: der zarteste unter den Juicy Teas.
Sparkling Juicy Tea Weißer Tee-Vanille-Quitte ist ein alkoholfreies Sparkling-Tee-Getränk der Obstkelterei van Nahmen, komponiert aus weißem Bio-Tee der Sorte Pai Mu Tan, Bio-Quittensaft, Bio-Tahiti-Vanille und feiner Kohlensäure. Weißer Tee ist die zarteste Teesorte überhaupt – hier bekommt er zwei Partner, welche seine Feinheit tragen statt überdecken.
Hell und klar steht er im Glas, die Perlage tanzt darin wie in einem Blanc de Blancs. Ein leiser Auftritt, welcher lange nachhallt.
Zart, duftig, mit Vanille im Nachklang
Im Duft öffnen sich Quitte und reifer Apfel, darunter die weiche Süße echter Vanille und die stille Eleganz des weißen Tees.
Am Gaumen ist er der Zarteste im Trio: Die Quitte bringt ihre fruchtig-herbe Frische, die Tahiti-Vanille legt sich vollmundig darüber, und der Pai Mu Tan hält beides in feiner Balance. Der Nachklang bleibt lange – Vanille und Quitte verabschieden sich langsam, Arm in Arm.
Pai Mu Tan, die weiße Pfingstrose
Pai Mu Tan bedeutet auf Deutsch weiße Pfingstrose, und der Name passt: Für diesen Tee werden nur die jungen Knospen und die ersten beiden Blätter gepflückt, von Hand, in traditionellen Teegärten Chinas.
Weißer Tee ist die schonendste Verarbeitung, welche die Teekunst kennt: Die Blätter welken an der Luft und trocknen, das genügt. Je behutsamer sie behandelt werden, desto feiner bleibt ihr Aroma, und desto klarer zeigt sich später diese leise, honigartige Note im Glas. Im Cold-Brew-Verfahren zieht der Tee dann kalt über Stunden, bei etwa 4 bis 8 Grad, damit seine Zartheit erhalten bleibt.
Die echte Tahiti-Vanille dazu ist eine bewusste Wahl: Sie duftet blumiger als ihre Verwandte aus Madagaskar und passt damit zum Blütencharakter des weißen Tees. Der Quittensaft kommt aus der eigenen Kelterei – dieselbe Frucht, welche van Nahmen auch als sortenreinen Nektar ausbaut.
Zum Fisch, zum Käse, als Solist
Serviere den Sparkling Juicy Tea gut gekühlt bei 8 Grad im Weißweinglas – dort hat sein Duft Platz, sich zu entfalten.
Er begleitet leichte Fischgerichte, würzigen Käse und alles, was Feinheit verlangt. Am schönsten aber gibt er den Solisten: gekühlt, allein im Glas, wenn der Tag zur Ruhe kommt. Und als Geschenk für Teeliebhaber macht die Flasche eine ausgezeichnete Figur.
Die duftige Verwandtschaft im Sortiment: die Konstantinopeler Apfelquitte als stiller Nektar – oder stöbere durch alle van Nahmen Sparkling Juicy Teas.
Eine junge Idee aus einem alten Haus
Die Obstkelterei van Nahmen presst seit 1917 in Hamminkeln am Niederrhein, heute führt Peter van Nahmen den Familienbetrieb in vierter Generation.
Mit den Sparkling Juicy Teas denkt das Haus Tee und Saft als Cuvée, entwickelt gemeinsam mit Tee-Sommeliers. Dass dabei ein chinesischer Teegarten, eine polynesische Vanilleschote und eine niederrheinische Quitte in derselben Flasche landen, zeigt, wie weit die Neugier dieses Hauses reicht. Tradition kann eben nicht ohne Innovation existieren.
2025 zeichnete die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft die Kelterei mit dem Bundesehrenpreis für Fruchtgetränke aus – nachzulesen in der Preisträgerliste der DLG. Alle Achtung. Mehr über Haus und Haltung liest du im Hersteller-Portrait von van Nahmen.
Genusstipp
Gut gekühlt bei 8 Grad servieren, im Weißweinglas, langsam eingeschenkt. Die angebrochene Flasche hält im Kühlschrank etwa 3 Tage. Unser Tipp: eine dünne Quittenscheibe ins Glas – und Zeit mitbringen, denn dieser Tee will in Ruhe getrunken werden.
Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-039 EU – Nicht EU Landwirtschaft
