Maca Ginseng Elixier – 50ml

Maca Ginseng Elixier als Miniatur zum Kennenlernen

Das Maca Ginseng Elixier in der kleinen Flasche ist der einfachste Weg, den Kräuterbitter von Dr. Jaglas auszuprobieren. Ginseng schmeckt nach Süßholz und Waldboden, die Macawurzel aus Peru steuert Nussiges bei. Ein handgemachter Amaro mit langem Abgang.

Das Maca Ginseng Elixier steht hier in der Miniaturflasche mit 50 ml, gerade genug für zwei Gläser. Der Amaro hat 35 % vol und stammt aus der Wuppertaler Apotheke der Familie Jagla. Wer den großen Bruder noch nicht kennt, fängt am besten hier an.

Süßholz, Waldboden und eine nussige Wurzel

Ginseng bringt einen herben Ton mit, der an Süßholz erinnert und an den Duft von Wald nach dem Regen. Die Macawurzel legt Nussiges darunter.

Im Mund ist der Amaro bittersüß und dicht, ohne schwer zu werden. Die Süße hält sich zurück und lässt den Wurzeln den Vortritt, der Abgang bleibt lange und wird zum Schluss weich.

Rund um die beiden Hauptwurzeln liegt das Kräutergerüst des Hauses mit Enzian, Chinarinde, Ingwer, Kardamom, Nelke, Pomeranzenschale, Wacholder, Zimtrinde, Galgant, Lavendel und einem Hauch Safran. Alles wird von Hand angesetzt und reift mehrere Wochen, bevor es in die Flasche kommt.

Zwei Gläser, ein Geschenk, ein Koffer

Die kleine Flasche ist praktisch gedacht. Sie passt in jede Manteltasche und macht sich als Mitbringsel besser als eine Karte. Für den Adventskalender oder als Beigabe zu einem größeren Geschenk ist sie ebenfalls die richtige Größe.

Trink das Elixier pur bei Zimmertemperatur, etwa 18 Grad, oder auf Eis. Ein Maß von 20 ml genügt, damit bleibt aus der Miniatur genau ein zweites Glas übrig. Probier es zu Bergkäse, zu Haselnussschokolade oder nach dem Essen zum Espresso.

Auch als Testlauf taugt sie. Wer wissen will, ob ihm die wurzelige Richtung liegt, bevor er zur großen Flasche greift, macht hier den Versuch. Bitter ist Geschmackssache, und dieser hier ist deutlich ernster gemeint als das, was in vielen Kräuterlikören steckt.

Für eine Verkostung zu zweit reicht die Miniatur ebenfalls. Stell zwei kleine Gläser hin, gieß je 20 ml ein und lass jeden zuerst riechen, bevor der erste Schluck kommt – bei Wurzelbränden liegt die halbe Erfahrung in der Nase. Überzeugt er, steht das Maca Ginseng Elixier in 500 ml bereit, und wer lieber die Artischocken-Variante prüft, nimmt das Artischocken Elixier als Miniatur.

Eine Sonderedition, die für DIE ZEIT entstand

Das Maca Ginseng Elixier ist kein Produkt, das am Reißbrett entstand. Es wurde ursprünglich als Sonderedition für DIE ZEIT entwickelt.

Dafür erweiterte Christina Jagla das bestehende Ginseng-Elixier um die Macawurzel, die in den peruanischen Anden in großer Höhe wächst und dort seit Langem als Nahrungsmittel genutzt wird. Wegen ihrer Verwandtschaft im Charakter trägt sie auch den Beinamen Peru-Ginseng. Auf der Geschenkverpackung steht Ad Multos Annos, auf viele Jahre – ein Gruß, der zu einem Bitter passt, den man nicht in einem Zug leert.

Die Rezeptur dahinter ist deutlich älter. Sie geht auf eine Klosterapotheke des 15. Jahrhunderts zurück und wird bis heute in der Park-Apotheke im Elberfelder Luisenviertel angesetzt, die Helmut Jagla führt – der Vater, der Ende der 1960er-Jahre die Artischockenblätter ins Familienelixier brachte.

Die Kräuterspezialitäten sollten über das Bergische Land hinauskommen, sagt Christina Jagla über ihren Start Ende 2015 in Berlin. Inzwischen stehen sie in Bars und in der Spitzengastronomie bis hin zum Drei-Sterne-Restaurant Rutz, und Gault&Millau hat dieses Elixier ausgezeichnet. Das ganze Sortiment von Dr. Jaglas findest du im Hersteller-Hub.