Galileo Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC – 2021

Guerrieri Galileo Riserva 2021 im Namen eines Vorfahren

Der Galileo Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC 2021 von Azienda Guerrieri ist eine gereifte Riserva aus Piagge im Tal des Metauro, benannt nach einem Vorfahren der Familie. Nach der Gärung reift der Wein zwei Jahre, je zur Hälfte im Zement und im großen Holzfass.

Galileo Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC 2021 ist ein gereifter Rotwein von Azienda Guerrieri aus den Marken. Im Verschnitt stehen 90 Prozent Sangiovese und 10 Prozent Montepulciano. Körperreich und elegant zeigt sich der Jahrgang 2021, der 14 Prozent Alkohol mitbringt.

Galileo, ein alter Vorname vom Land

Galileo trägt den Namen eines Vorfahren der Familie und erinnert an einen Vornamen, der früher auf dem Land rund um Piagge verbreitet war und heute kaum noch vergeben wird. Mit dem Namen lebt dieser Vorfahr in der gereiften Riserva des Guts weiter. So bleiben die eigenen Wurzeln in einem Wein gegenwärtig, der selbst viel Zeit braucht. Die Wahl des Namens zeigt, dass das Gut bei aller Erneuerung seine Herkunft nicht vergisst.

Wenige Trauben am Stock

Für den Galileo werden die Reben im Kordonschnitt erzogen, bei dem ein waagerechter Arm am Draht entlangwächst und die kurzen Fruchtruten trägt, und früh ausgedünnt, sodass jeder Stock nur etwa anderthalb Kilogramm Trauben trägt. Das ist halb so viel wie für den jungen Colli Pesaresi Sangiovese. Diese Arbeit im Sommer kostet Ertrag, doch sie sammelt Zucker, Farbe und Aroma in den verbliebenen Trauben.

Gelesen wird in der zweiten Septemberhälfte, und vor dem Weg in den Keller werden die Trauben sorgfältig ausgelesen.

Zwei Reifestufen in Zement und großem Holz

Nach 15 Tagen auf der Maische und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Galileo zuerst zwölf Monate im Zement, danach folgen zwölf Monate im großen italienischen Holzfass. Die lange Zeit auf der Maische zieht Farbe und Gerbstoff aus den Schalen, die der Riserva ihren Körper geben. Das große Fass gibt wegen seines Volumens weniger Holzaroma ab als eine kleine Barrique. So reift der Wein über Monate langsam und behält seine Frucht.

Im Glas schimmert der Galileo 2021 rubinrot und duftet intensiv nach Gewürzen, Kirsche und Heidelbeere, und am Gaumen bleibt er körperreich, elegant und lange anhaltend. Luca Maroni verkostete diesen Jahrgang im Juni 2024, und in der Ausgabe 2025 seines Jahrbuchs der besten italienischen Weine vergab er 92 Punkte.

Sangiovese Riserva zu Wildschweinragout und Rehrücken

Ein lange geschmortes Wildschweinragout und ein rosa gebratener Rehrücken treffen im Galileo 2021 auf eine Riserva, deren Würze dem kräftigen Fleisch gewachsen ist. Ebenso kommt er mit einem Hirschgulasch zurecht, das mit Wacholder und Lorbeer geschmort wird, und breite Bandnudeln oder Polenta nehmen die Sauce auf. Wir entkorken die Flasche frühzeitig und schenken bei 18 Grad ein, damit sich der Wein nach den langen Monaten in Zement und Holz an der Luft öffnen kann.

Als Auftakt legst du dünne Scheiben Wildschweinsalami der Macelleria Falorni auf das Brett. Zum Rehrücken kommt ein Löffel Chutney aus Birne und Safran von Alpe Pragas auf den Teller, dessen Fruchtsüße und Safranwürze dem Wild eine milde Note geben. Den jüngeren Jahrgang derselben Riserva gibt es als Galileo Riserva 2023. Alle Erzeugnisse aus Piagge zeigt die Seite Azienda Guerrieri.

Galileo Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC 2021 – ein Rotwein und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Marken, Tal des Metauro
• Azienda Guerrieri, Piagge
• Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC, trocken
• Rebsorten 90 % Sangiovese, 10 % Montepulciano
• 15 Tage Maischestandzeit
• Zwölf Monate im Zement, zwölf Monate im großen Holzfass
• 14 % vol Alkohol
• 6,5 g/l Säure
• 3,2 g/l Restzucker
• 92 Punkte Luca Maroni (2025)