Moss Frizzante

Moss Frizzante, der prickelnde Bianchello vom Metauro

Der Moss Frizzante von Azienda Guerrieri ist ein halbperlender Schaumwein aus reinem Bianchello, nach der Charmat-Methode versektet. Mit nur 11 % vol. Alkohol und feiner Perlage ist er der leichteste Wein im Sortiment, gedacht für warme Tage und Meeresfrüchte.

Moss Frizzante von Azienda Guerrieri ist ein halbperlender Schaumwein aus 100 % Bianchello, hergestellt nach der Charmat-Methode. Frisch, leicht und mit feiner Perlage kommt er ohne festen Jahrgang in den Verkauf – ein Wein für den unkomplizierten Aperitivo.

Früh gelesen, für Frische statt Kraft

Für den Moss werden die Bianchello-Trauben schon Mitte August gelesen, deutlich früher als für die stillen Weine des Hauses, so Luca Guerrieri, weil es hier nicht um Reife und Alkohol geht, sondern um Säure und Frische. Die Reben stehen auf sanften Hügeln, die zur Adria hin abfallen, in Guyot-Erziehung und rund 20 Jahre alt, auf einem Boden aus kalkhaltigem, dunklem Lehm mit dünner Humusschicht.

Der stetige, kühle Wind vom Meer hält die Trauben auch an heißen Augusttagen frisch, ein Vorteil, den die Lage nur wenige Kilometer von der Adria bietet. Gepresst wird schonend und pneumatisch, damit möglichst wenig Bitterstoffe aus der Schale in den Most gelangen.

Nach der ersten Gärung in temperierten Edelstahltanks folgt die zweite Gärung nach der Charmat-Methode in Drucktanks, statt in der Flasche wie beim klassischen Metodo Classico. Das erhält die reine Fruchtaromatik der Trauben und ergibt eine feine, nicht zu aufdringliche Perlage.

Leicht, fruchtig, mit feiner Perlage

Am Gaumen zeigt sich der Moss fruchtig, leicht und spritzig, mit Noten von weißen Blüten und saftigem Steinobst, dazu eine spürbare, aber nie aufdringliche Kohlensäure. Mit nur 11 % vol. ist er der bekömmlichste Wein im Guerrieri-Sortiment.

Eisgekühlt zu Muscheln, Garnelen oder einer Platte gegrillter Sardinen zeigt sich der Moss von seiner besten Seite, ebenso pur auf der Terrasse an einem warmen Abend. Auch zu einer leichten Vorspeise mit Burrata und etwas grünem Olivenöl funktioniert er gut.

Zu gegrilltem Fisch entfaltet ein Guerrieri VERDE Olivenöl seine Würze, während das mildere ORO zu Salaten passt – beide Öle stammen vom selben Gut wie der Wein und gehören thematisch auf einen sommerlichen Aperitivo-Teller mit frischem Brot.

Ein Sommerwein aus der Familie Guerrieri

Die Familie Guerrieri bewirtschaftet ihre Weinberge am Metauro seit rund 1800, mittlerweile in der 6. Generation unter Luca Guerrieri und seinen Kindern Alberto und Maria Giulia. Auf den insgesamt 207 Hektar des Guts liegen 48 Hektar Rebfläche, seit 2004 naturnah bewirtschaftet, ohne chemische Düngemittel oder Pestizide.

Der Moss trägt keinen Jahrgang auf dem Etikett, weil er als frischer, junger Wein gedacht ist, den man zeitnah trinkt statt lagert. Genau das macht ihn zum unkompliziertesten Wein im Guerrieri-Sortiment und zum idealen Einstieg, wenn du das Haus zum ersten Mal probierst.

Für Anlässe mit mehr Struktur findest du im Weinsortiment von Azienda Guerrieri auch den stillen Bianchello del Metauro DOC und die Selektion Celso.

ein Frizzante und seine Werte

• Herkunft Italien
• Anbaugebiet Marken
• Appellation Marche Bianco IGT
• Weingut Azienda Guerrieri
• Rebsorte Bianchello
• 11 % vol. Alkohol
• 6,5 g/l Säure
• 9,0 g/l Restzucker