Spaghetti n.7 – aus Senatore Cappelli

Spaghetti n.7 – traditionelle Pasta aus Senatore Cappelli Weizen

Die Spaghetti n.7 von der Azienda Guerrieri werden aus hochwertigem Senatore Cappelli Weizen gefertigt. Dieser spezielle Weizen verleiht der Pasta eine goldene Farbe und sorgt dafür, dass sie beim Kochen ihre Form und Konsistenz perfekt beibehält. Der einzigartige Geschmack und die Textur machen diese Spaghetti zu einem besonderen Erlebnis. Sie bringen den authentischen Geschmack Italiens direkt in Deine Küche und vereint die jahrhundertealte Tradition italienischer Pasta-Herstellung mit der hohen Qualität des Senatore Cappelli Weizens von der Azienda Guerrieri.

Alles, was du über diese italienische Pasta aus den Marken wissen solltest: 

Was ist Senatore Cappelli?: Senatore Cappelli ist eine historische Weizensorte. Diese wurde Anfang des 20. Jahrhunderts vom Agronomen Nazareno Strampelli mit finanzieller Unterstützung von Senatore Cappelli gezüchtet. Die antike Sorte ist bekannt für ihre bis zu 2m langen Halme und ihre Resistenz gegen Trockenheit und Krankheiten. Senatore Cappelli zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt, einen niedrigen Glutengehalt und einen reichen, nussigen Geschmack aus. Diese Eigenschaften machen Senatore Capelli, die als Königin der Hartweizensorten gilt, zu einer bevorzugten Wahl für die Herstellung von hochwertiger Pasta.  

Warum Senatore Cappelli auf den Feldern der Guerrieri?: Die Azienda Guerrieri, ein familiengeführtes Weingut in den Marken, hat sich entschieden, Senatore Cappelli Weizen, eine beinahe in Vergessenheit geratene antike Sorte, auf ihren Feldern anzubauen, um die Tradition und Qualität ihrer Produkte zu bewahren. Die Böden und das Klima der Marken bieten ideale Bedingungen für den Anbau dieser alten Weizensorte. Die Entscheidung, Senatore Cappelli anzubauen, unterstreicht das Engagement der Guerrieri, nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben und die natürlichen Ressourcen zu schonen.

Lokale Herstellung - weltweiter Genuss: Diese Spaghetti sind wahrlich ein lokales Produkt, das durch die Kollaboration der Familie Guerrieri, die die Verantwortung für die hohe Qualität des Senatore Capelli Weizens von eigenen Feldern trägt, und einer Teigwarenmanufaktur aus Fano, die seit über 40 Jahren Nudeln handwerklich herstellt, entsteht. 

Die manuelle Fertigung dieser Spaghetti, bei dem die Pasta als Bronzo über Stangen zum Trocknen hängen, ermöglicht die Erhaltung dieses Bogens. So sind die Spaghetti sind nach dem Kochen etwa 52 cm lang. 

Dank des Ziehens durch Bronzeformen und der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen sind die Spaghetti perfekt zum Schwenken der Pasta mit dem Sugo in der Pfanne – menacare – wie die Italiener sagen. Dabei behält sie ihre Form und ihre Konsistenz.

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Genieße diese authentische Pasta mit ihrem intensiven, nussigen Geschmack, die wie "echte hausgemachte Pasta" schmeckt und sich aufgrund der optimalen Dicke besonders für Saucen mit frischen Tomaten, Gemüse- und Muschelsaucen eignet.