Gewürznelken ganz

Gewürznelken aus Sri Lanka, vielseitig und kräftig

Ganze Gewürznelken aus Sri Lanka, eines der vielseitigsten Gewürze überhaupt. Die Gewürznelken von Ingo Holland passen von Rotkohl über Schinken bis zu Schokolade und gehören in jede gut sortierte Küche.

Die Gewürznelken des Alten Gewürzamts stammen aus Sri Lanka und gehören zu den bekanntesten und vielseitigsten Gewürzen der Welt. Als getrocknete Blütenknospen werden sie in den Küchen aller Kontinente verwendet, von der weihnachtlichen Backstube bis zum herzhaften Schmortopf.

Warm, würzig, intensiv

Die Gewürznelke duftet warm und durchdringend, mit einer würzigen Tiefe, die sofort an Winter und Weihnachten denken lässt.

Am Gaumen ist sie kräftig und leicht süßlich, mit einer feinen Schärfe im Abgang. Warm, würzig, intensiv: Die Nelke ist ein Gewürz mit Charakter, von dem schon wenige Knospen ein ganzes Gericht prägen. Genau darum will sie mit Bedacht eingesetzt werden.

Wir mögen sie im Rotkohl und am Schinken

Die Gewürznelke ist erstaunlich vielseitig und passt zu Äpfeln, Orangen, Karotten, Kürbis und Rotkohl ebenso wie zu Schinken, Schwein und sogar Schokolade.

Wir mögen sie im winterlichen Rotkohl mit Apfel, wo zwei, drei Nelken für die typische festliche Würze sorgen. Auch in einen Sud für Schinken gehört sie. Verwende sie sparsam und entferne ganze Nelken vor dem Servieren. Mehr pure Gewürze findest du in den Einzelgewürzen und Kräutern.

Aus Sri Lanka, ausgewählt im Alten Gewürzamt

Gute Gewürznelken erkennt man an ihrem Ölgehalt: je mehr ätherisches Öl, desto intensiver der Duft. Genau solche Qualitäten wählt Ingo Holland für sein Altes Gewürzamt aus.

Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse, seine Nelken kommen rein und ganz in die Dose. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Die Gewürznelken gehören zum Sortiment vom Alten Gewürzamt und passen herrlich zum Klingenberger Lebkuchengewürz. Ein Klassiker für jede Küche!