Gewürznelken ganz

Ingo Holland – Gewürznelken – Altes Gewürzamt 

Die Ingo Holland Gewürznelken stammen aus Sri Lanka. Die Gewürznelke ist eines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, welches in den Küchen aller Kontinente verwendet wird. Gewürznelken passen zu Äpfeln, Orangen, Karotten, Kürbis, Zwiebeln, Rotkohl, Rote Bete, Schinken, Schwein und Schokolade. Auch zum Glacieren von gepökeltem Schweinefleisch wie Schinken oder Schäufele geeignet. Wenn Du Nelken verwendest kannst Du sie entweder mit anderen Gewürzen in einen Teebeutel geben oder sie in eine Zwiebel spicken, so lassen sich die Gewürznelken nach dem Garen kannst leicht wieder aus der Sauce herausfischen. 

Gewürznelken – aus Indonesien

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum), der botanisch zu den Myrtengewächsen zählt. Gewürznelken finden in Europa seit dem frühen Mittelalter Verwendung, vor allem in Wurstwaren und Fleischspeisen, aber auch in Rotkohl. Lange besaßen die Niederländer ein Monopol auf den Nelken Handel. Sie brachten das wie kleine Nägel aussehende Gewürz von den Molukken Inseln, die zu Indonesien gehören und auch als Gewürz Inseln gekannt sind, nach Amsterdam. Auch heute stammt die beste Qualität noch von den Molukken oder aus Madagaskar oder Sansibar.

Nelken enthalten bis zu 15% ätherische Öle, daher duften sie so intensiv und sind vorsichtig zu dosieren. Der wichtigste Inhaltsstoffe der Gewürznelke ist das Eugenol, welches auch in Zimt vorkommt, und dem man eine leicht betäubende Wirkung nachsagt, weswegen das kauen von Nelken bei Zahnschmerzen helfen soll.

Altes Gewürzamt – Ingo Holland Gewürze ohne Kompromisse

Ingo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom "Altes Gewürzamt" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Kompromisse. Seine Einzelgewürze, wie die Gewürznelken, sind von hoher Qualität. Dadurch sind die Gewürze besonders intensiv und sehr ergiebig. Sei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt sind auch die Gewürznelken geschmacklich intensiv, daher kannst Du sie sparsam verwenden. Die Gewürznelken bewahren ihre würzigen Aromen am besten in der grünen Altes Gewürzamt Gewürzdose.