naked red vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols

naked red von Gernot Heinrich ist eine jahrgangslose Bio-Rotweincuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent, spontan vergoren und im Holz gereift. Kein schwerer Barriquerotwein also, sondern ein schlank gebauter Roter mit heller Kirsche, pfeffriger Würze und weich eingebundenem Tannin.

naked red ist der rote Alltagswein vom Weingut Gernot Heinrich aus Gols im österreichischen Burgenland, gekeltert aus Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent. Die Reben verteilen sich über beide Seeufer, vom Schiefer der Leithagebirgshänge über den Schotter der Parndorfer Platte bis in den humusreichen Heideboden der Ebene. Die 12,5 Prozent Alkohol halten ihn im Alltagsformat.

Helle Kirsche und pfeffrige Würze

Wer den Schraubverschluss aufdreht, hat zuerst helle Kirsche im Glas, dahinter eine pfeffrige Würze, die diesem Wein jede Gefälligkeit gründlich austreibt.

Darunter liegt eine Saftigkeit, die den Mund nicht austrocknet, und ein Tannin, das so weich eingebunden ist, dass es eher trägt als bremst. Zweigelt bringt die helle Frucht mit, Blaufränkisch die Würze und St. Laurent den samtigen Zug. Die Textur bleibt schlank, der Wein drängt sich an keiner Stelle auf, und genau daraus bezieht er seinen Trinkfluss.

„Ernsthaft unkompliziert“, so beschreibt das Weingut diesen Roten, und knapper lässt sich das Wesentliche kaum fassen. Ein Wein für den Dienstagabend also, der am Sonntag trotzdem nicht aus der Rolle fällt. Leicht gekühlt gewinnt er, weil die Frucht dann klarer hervortritt und die Würze im Hintergrund bleibt, während er bei Zimmertemperatur breiter wirkt, als es ihm bekommt.

Wochen auf der Maische im Holzgärständer

Gelesen wird von Hand zwischen Ende August und Mitte September, in einem Zeitfenster, das für burgenländische Rotweintrauben früh liegt und die Frische bewahrt.

Danach bleiben die Beeren 14 Tage auf der Maische, teils im hölzernen Gärständer, teils im Stahltank, ehe sie schonend gepresst werden. Die Schalen geben in dieser Zeit Farbe und Gerbstoff an den Most ab. Vergoren wird spontan, ohne zugesetzte Reinzuchthefe, allein mit dem, was ohnehin auf den Beeren sitzt.

Anschließend reift der Wein über ein Jahr in Holzgärständern, bevor er im Dezember 2022 auf die Flasche kommt. Das Holz steuert dabei keine Vanille bei, sondern Luft und Ruhe, weshalb die Frucht am Ende so hell geblieben ist, wie sie in den Keller kam. Einen Jahrgang trägt das Etikett nicht, der Wein läuft als non vintage. Bewirtschaftet werden die Weingärten organisch-biologisch, mit viel Handarbeit.

Womit der Abend weitergeht

Eine Pizza direkt aus dem Ofen und eine Pasta mit kräftiger Tomatensauce nehmen diesen Roten ohne Umschweife an, weil er ihnen nichts von ihrer Wucht wegnimmt.

Auch Gegrilltes vom Rost kommt mit ihm zurecht, solange es nicht zu stark geräuchert daherkommt, denn die schlanke Textur hält Rauch nur begrenzt aus. Eine halbe Stunde im Kühlschrank reicht dafür völlig aus, mehr braucht es nicht. 750 Milliliter sind in geselliger Runde rasch erreicht, weshalb der Sechserkarton die ruhigere Wahl bleibt.

In Weiß heißt derselbe Gedanke naked white 2023 und übersetzt dieselben Hügel und Schotterflächen ins Helle. Suchst du weitere dunkle Flaschen aus Gols, findest du sie im Rotwein, und das gesamte Sortiment des Hauses steht im Weingut Gernot Heinrich.

naked red – ein Biowein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Burgenland
• Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent
• vegan
• 12.5% Vol.
• 6.3 g/l Säure
• 1.0 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreich Landwirtschaft