Geschenkset Vinaigrette – 4 x 180ml

Geschenkset Vinaigrette von Lang Weinessig, vier Bio-Sorten

Geschenkset Vinaigrette von Lang Weinessig versammelt vier Bio-Vinaigretten zu je 180 Millilitern: Albert mit Dornfelder, Liese mit Riesling, Doro mit Tomate und Jens mit Kräutern. Alle vier stehen auf Weinessig, der zuvor im Eichenfass gereift ist.

Geschenkset Vinaigrette ist die Viererreihe fertiger Salatsaucen von Lang Weinessig aus der Südpfalz, zusammen 720 Milliliter. Jede Flasche trägt einen Vornamen und einen eigenen Ton, von heller Riesling-Frische bis zur Kräuterwürze, und jede ist schon so gewürzt, dass Öl dazu Geschmackssache bleibt.

Vier Vornamen, vier Salatsaucen

Albert bringt die weiche Beerenfrucht des Dornfelders mit und steht gern neben Roter Bete. Liese hält mit Riesling die helle, feine Linie für Blattsalate. Doro schmeckt nach getrockneter Tomate, mediterran und rund, und Jens bringt Thymian, Rosmarin und Knoblauch an den Teller, wie ein Abend am Mittelmeer.

So deckt die Reihe die ganze Spannweite ab, von der leichten bis zur kräftigen Küche. Weil jede Flasche fertig abgeschmeckt ist, braucht es zum Anmachen selten mehr als einen Löffel, und die Salatschüssel schmeckt an vier Abenden hintereinander anders. Wer sonst immer dasselbe Dressing rührt, merkt den Unterschied schon am zweiten Tag. Am Ende weiß jeder am Tisch, welcher Vorname zu welchem Salat gehört.

Vom Blattsalat bis zum Grillgemüse

Zur Caprese greifst du zu Doro, zum Fisch zu Liese, zum Grillgemüse zu Jens und zum bunten Wintersalat zu Albert. Ein Schuss in Gulasch oder Bratensauce zeigt, dass diese Saucen auch warm etwas können, weil Wein und Essig darin genügend Rückgrat haben. Über Ofengemüse gegeben, sind sie in der Sekunde eine Marinade. Auch als Guss über warme Kartoffeln oder als Beize für Ziegenkäse taugen sie ohne Umbau.

Die Sorten gibt es auch einzeln, etwa Albert mit Dornfelder, Doro mit Tomate oder Jens mit Kräutern. Wer eine davon für sich entdeckt, kauft sie später in der großen Flasche nach und hat damit die Frage nach dem Dressing für ein halbes Jahr geklärt.

Weinessig, der im Eichenfass Zeit hatte

Unter jeder der vier Sorten liegt derselbe Grund, nämlich Rot- und Weißweinessig aus Pfälzer Wein, gereift im Eichenfass. Das Holz nimmt der Säure die Spitze und gibt dafür einen weichen, leicht würzigen Ton zurück, auf dem Frucht und Kräuter überhaupt erst Platz finden. Weinessig aus Pfälzer Wein hat ohnehin die mildere Art, verglichen mit einem scharfen Branntweinessig.

Darüber legt jede Sorte ihre eigene Handschrift, mal Wein, mal Tomate, mal Garten. Zucker und Meersalz stammen aus biologischem Anbau, ein Schluck Traubenmost rundet ab, und mehr steht in keiner der vier Flaschen. Genau deshalb schmeckt man in jeder von ihnen noch den Essig, auf dem sie aufgebaut ist. Wer die Sorten nebeneinander probiert, erkennt diesen gemeinsamen Grund unter allen Unterschieden.

Ein Geschenkset, aus dem sich jeder selbst bedient

Lagere die Flaschen kühl und dunkel und schüttle sie vor dem Gebrauch kurz. Stell beim nächsten Essen mit Freunden alle vier auf den Tisch, dann sucht sich jeder seine Sorte selbst aus, und aus einem Salatabend wird eine kleine Verkostung. Der Abend bekommt damit eine Reihenfolge, ohne dass jemand die Küche verlassen müsste. Mehr aus der Reihe steht im Sortiment von Lang Weinessig.

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-006 EU Landwirtschaft