Afternoon Tea – Teebeutel

Afternoon Tea von A.C. Perch's Thehandel, weich und fruchtig

Afternoon Tea von A.C. Perch's Thehandel ist ein Bio-Schwarztee mit weißem Tee, Birne, Holunderblüte und Kardamom. Er ist für die Stunde zwischen Mittag und Abend gemischt, wenn eine Tasse gut tut und Kraft nicht gefragt ist.

Afternoon Tea ist die Beutelfassung des Nachmittagstees aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. Auf einer mittelkräftigen Basis aus schwarzem und weißem Tee liegen Birnenstücke, Rosenblüten, Holunderblüten, Granatapfelkerne und Kardamom, dazu eine Vanillenote, die alles zusammenhält.

Goldbraun in der Tasse, Birne und Blüte im Duft

Aufgegossen leuchtet der Afternoon Tea warm goldbraun, und aus der Kanne steigt ein Duft nach reifer Birne, Holunderblüte und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig und weich, ohne Kanten und ohne Adstringenz.

Der weiße Tee macht die Basis heller, als es ein reiner Schwarztee wäre, und lässt Platz für die Frucht. Kardamom setzt darunter eine leise Würze, wie sie sonst aus dem Backofen kommt, und die Granatapfelkerne geben einen kleinen sauren Punkt dazu. Die Rosenblüten sieht man im Beutel eher, als man sie schmeckt, doch sie runden den Duft nach oben hin ab.

Kardamom ist in Skandinavien kein fremdes Gewürz, er steckt im Hefegebäck und im Weihnachtsbrot, und darum wirkt er in einer Mischung von Perch's Thehandel ganz selbstverständlich. Das Aroma sitzt in den winzigen schwarzen Samen, die in den grünen Kapseln stecken, und es hält sich im Tee länger als jede Blüte.

Für die Stunde zwischen Mittag und Abend

Frisch aufgekochtes Wasser, fünf Minuten ziehen lassen, dann steht die Tasse für den Nachmittag bereit. Zu Gebäck mit Butter und zu einem Stück Obstkuchen passt er ohne Mühe, weil er dieselbe weiche Fruchtlinie mitbringt.

Kalt aufgegossen wird daraus ein heller Sommertee, den du mit einer Scheibe Birne im Glas servieren kannst. Milch bleibt hier besser im Kühlschrank, sie legt sich über Blüten und Frucht und macht die Mischung schwer.

Die 25 Pyramidenbeutel bestehen aus Maisstärke, jeder einzeln in einer Hülle aus Zellulose, damit Blüten und Fruchtstücke ihren Duft behalten. Dieselbe Mischung gibt es lose als Afternoon Blend in der Teedose, und wer es morgens kräftiger braucht, greift zum Organic Breakfast.

Woher die englische Teestunde kommt

Die Teestunde am späten Nachmittag geht auf Anna Maria Russell zurück, Herzogin von Bedford, die sich in den 1840er Jahren gegen das lange Loch zwischen Mittag- und Abendessen zu helfen wusste. Sie ließ sich Tee und ein wenig Gebäck aufs Zimmer bringen, lud bald Freundinnen dazu, und aus der privaten Gewohnheit wurde eine gesellschaftliche Form.

Die Mischung für diese Stunde folgt bis heute derselben Idee, denn sie soll wach halten, ohne den Abend zu verstellen, und zum Gebäck passen, ohne es zu übertönen. Genau dafür ist der Afternoon Tea von Perch's Thehandel gebaut, mit heller Basis, Frucht und einer Prise Gewürz.

Wer die dänische Fassung dieser Stunde nachstellen will, deckt den Tisch mit Butterkeksen und Kardamomgebäck. Weitere Mischungen aus dem Kopenhagener Sortiment findest du in der Sammlung A.C. Perch's Thehandel.

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