Darjeeling – Schwarztee, 10 Beutel

Darjeeling von A.C. Perch's Thehandel, hell und blumig

Der Darjeeling von A.C. Perch's Thehandel ist ein Bio-Schwarztee aus dem Himalaya, hellgolden in der Tasse und blumig im Duft. Zehn Pyramidenbeutel liegen in der kleinen Packung, die vor allem als Mitbringsel für Teefreunde gedacht ist.

Darjeeling ist ein Bio-Schwarztee aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel, gewachsen auf terrassierten Hängen im Norden Indiens. First Flush heißt die erste Pflückung nach dem Winter, und ihr verdankt dieser Tee sein feines Blütenaroma und den leichten Körper.

Blütenduft, Heu und eine helle Frucht

Aufgegossen duftet er nach Frühlingsblüten und frischem Heu, darunter liegt eine helle Frucht, die an reife Aprikose denken lässt. Am Gaumen bleibt der Tee leicht und klar, und die Herbe kräftigerer Sorten fehlt ihm ganz.

Der Nachklang hält den Blütenton noch einen Moment fest, ohne dass sich dabei etwas vordrängt. Ziehst du das Blatt kurz, bekommst du die hellere Seite, eine Minute länger holt spürbar mehr Kraft heraus. Die Höhenlage prägt diesen Charakter, denn im kühlen Klima wächst die Pflanze langsam und bildet kleine, dicht gepackte Knospen aus, die beim Aufguss viel Duft und wenig Gerbstoff abgeben.

Ein Schwarztee als kleines Mitbringsel

Frisch aufgekochtes Wasser, fünf Minuten ziehen lassen, mehr braucht dieser Tee nicht. Pur getrunken zeigt er sein Blütenspiel deutlicher, während ein Schuss Milch den feinen Ton eher zudecken würde.

Am Morgen öffnet er den Tag ohne Wucht, am Nachmittag trägt er ein Stück Gebäck mit, das eigene Süße mitbringt. Die zehn Pyramidenbeutel bestehen aus Maisstärke und lassen dem Blatt genug Raum, sich im heißen Wasser zu strecken.

Bewahre die Packung dunkel und trocken auf und nicht neben Kaffee oder Gewürzen, denn Tee nimmt fremde Gerüche schneller an, als einem lieb ist.

Für den Geschenktisch reicht die kleine Menge gut aus, weil zehn Aufgüsse genügen, um sich mit einer Sorte vertraut zu machen. Wer es morgens kräftiger mag, greift zum malzigen Organic Breakfast, und für den täglichen Aufguss steht derselbe Tee in der Packung mit 25 Beuteln bereit.

Warum Darjeeling ein geschützter Name ist

Der Name gehört einem Distrikt in Westbengalen, dessen Gärten an steilen Hängen zwischen Wolken und Bergwald liegen. Seit 2011 ist Darjeeling in der Europäischen Union als geschützte geografische Angabe eingetragen, und nur Blätter aus diesem Gebiet dürfen die Bezeichnung tragen. A.C. Perch's Thehandel kauft für diese Mischung entsprechend im Ursprung ein.

Geschützt wird damit eine Handschrift, die sich anderswo nicht nachbauen lässt, weil Höhe, Klima und Pflückzeitpunkt zusammenwirken müssen. Die Gärten ernten dreimal im Jahr, und jede Pflückung schmeckt anders, blumig im Frühjahr, runder im Sommer, dunkler im Herbst. In dieser Reihe steht der First Flush ganz vorn, weil er am wenigsten Substanz und am meisten Duft mitbringt.

Bei A.C. Perch's Thehandel liegt er als der leichteste unter den indischen Tees im Regal, gedacht für Stunden, in denen Kraft gerade nicht gefragt ist. Das ganze Sortiment des Hauses findest du in der Sammlung A.C. Perch's Thehandel, weitere Sorten stehen im Regal mit losem Tee und Beuteln.

Bio Kontrollstelle DK-ÖKO-100 – EU/Nicht-EU Landwirtschaft