Sweet Apple & Lemon – Schwarztee, 25 Beutel

Sweet Apple und Lemon von A.C. Perch's Thehandel, fruchtig und hell

Sweet Apple und Lemon von A.C. Perch's Thehandel ist ein schwarzer Tee aus China mit Apfelstücken und Hibiskus, dazu Noten von Bergamotte und Quitte. Die Packung mit 25 Pyramidenbeuteln reicht durch einen ganzen Sommer voller Eistee.

Sweet Apple und Lemon ist ein aromatisierter Schwarztee aus dem Kopenhagener Teehaus A.C. Perch's Thehandel. Über der chinesischen Teebasis liegen Apfelstücke und Hibiskus, der die Tasse rot färbt, dazu eine Zitrusnote nach Bergamotte und die reife Süße der Quitte.

Apfel, Hibiskus und eine limonadige Frische

Aufgegossen duftet die Mischung nach Bratapfel und Zitrusschale, und der Hibiskus zieht die Farbe binnen einer Minute ins Rötliche. Am Gaumen ist sie weich und lebendig, mit einer Säure, die eher an Limonade als an Tee denken lässt.

Der schwarze Tee bleibt die ruhige Grundlage, der Apfel steuert die milde Süße bei, und die Quitte legt darunter eine reife, fast herbstliche Tiefe. Ziehst du den Beutel kürzer, bleibt die Frucht vorn, gibst du ihm mehr Zeit, tritt die Teebasis deutlicher hervor. Beides hat seinen Reiz, und du wirst schnell wissen, welche der beiden Fassungen dir morgens lieber ist.

Die Apfelstücke im Beutel sind getrocknet und quellen im heißen Wasser wieder auf, weshalb sie erst nach ein, zwei Minuten wirklich zu schmecken sind. Zu Streuselkuchen und Butterkeksen ist die Mischung von Perch's Thehandel darum ein naheliegender Begleiter, und im Herbst passt sie zu allem, was nach Backofen riecht.

Der Schwarztee, der im Sommer ins Glas gehört

Frisch aufgekochtes Wasser, fünf Minuten ziehen lassen, so kommt die Mischung heiß in die Tasse. Ihren großen Auftritt hat sie allerdings kalt, mit viel Eis, ein paar Apfelscheiben und einem Zweig Minze im Glas.

Setz dafür am Abend eine große Kanne an, lass sie über Nacht im Kühlschrank stehen und gieße am Morgen ab, dann steht der Vorrat für den ganzen Tag bereit. Kalt gezogen fällt die Gerbstoffnote milder aus, und die Fruchtsäure bleibt dafür klarer stehen.

Die 25 Pyramidenbeutel aus Maisstärke stecken einzeln in einer Hülle aus Zellulose, was bei Fruchtstücken besonders zählt, weil sie ihren Duft sonst schnell verlieren. Magst du es zitrischer, probier den Green Lemon und Ginger, und für die kleine Menge steht dieselbe Mischung als Packung mit zehn Beuteln bereit.

Warum der Hibiskus die Tasse rot färbt

Was in der Mischung Hibiskus heißt, ist botanisch gesehen der fleischige Kelch, der nach dem Verblühen an der Pflanze zurückbleibt und getrocknet wird. In ihm sitzen die roten Farbstoffe und eine kräftige Fruchtsäure, weshalb er in Nordafrika und in der Karibik längst als eigenes Getränk gilt.

Im Beutel von Perch's Thehandel übernimmt er zwei Aufgaben zugleich, denn er bringt Farbe ins Glas und hält die Süße von Apfel und Quitte im Gleichgewicht. Er gibt dem Aufguss den kleinen Widerstand, der zum Weitertrinken einlädt, und macht aus einem freundlichen Fruchttee einen mit Charakter.

Weitere fruchtige Sorten aus dem Kopenhagener Sortiment findest du in der Sammlung A.C. Perch's Thehandel.