Weisse Schokolade mit Matcha

Weiße Schokolade mit Matcha, cremig trifft grünen Tee

Weiße Schokolade mit Matcha von Bonnat verbindet samtige weiße Schokolade mit dem feinherben Aroma japanischen Grüntees. Cremig und mild, mit der frischen, leicht herben Note des Matcha. Ein modernes Geschmackserlebnis.

Weiße Schokolade mit Matcha ist eine weiße Schokolade von Bonnat mit fein eingearbeitetem japanischem Matcha. Die cremige Süße und die leichte Herbe des Grüntees ergänzen sich wunderbar. Eine 100-Gramm-Tafel für Genießer, die das Besondere suchen.

Cremig, feinherb, überraschend frisch

Beim ersten Biss schmilzt die Schokolade cremig auf der Zunge, dann entfalten sich langsam die feinen Matcha-Noten.

Die herbe, leicht grasige Frische des grünen Tees setzt einen schönen Kontrast zur milden Süße und hält sie im Gleichgewicht. So wirkt die Tafel zugleich sanft und lebendig, cremig und frisch. Ein Zusammenspiel, das über das Gewohnte hinausgeht. Wer weiße Schokolade sonst zu süß findet, wird die Balance hier lieben.

So ist sie eine Schokolade für Neugierige, die gern Neues probieren. Pur genossen oder zu einer Tasse Grüntee zeigt sie ihren modernen Charakter am schönsten. Auch als Häubchen auf einem hellen Dessert oder zu einer Kugel Vanilleeis macht sie sich schön.

Unser Tipp: probier sie zu grünem Tee oder ein paar frischen Früchten, dann verstärkt sich ihre feine Teenote noch.

Matcha, feiner grüner Tee aus Japan

Matcha ist ein fein gemahlener japanischer Grüntee, bekannt für seine kräftige grüne Farbe und sein herbes, tiefes Aroma.

In dieser Tafel trifft er auf die cremige Weiße der Schokolade, die seine Herbe auffängt und mild macht. Auf Französisch heißt sie schlicht Chocolat Blanc au Matcha. So entsteht eine moderne Verbindung von Ost und West, süß und herb.

In Japan gehört Matcha seit Jahrhunderten zur Teezeremonie, wo er schaumig geschlagen und in Ruhe getrunken wird; ein Hauch dieser Ruhe steckt auch in der Tafel. Der Grünton kommt dabei allein vom Tee, nicht von Farbstoffen, ein schöner Beweis, wie viel Matcha darin steckt.

Weil Matcha eine so eigene, unverwechselbare Note hat, wird die Tafel zu etwas Besonderem, das man nicht so schnell vergisst.

Mit Milch, cremig und mild

Als weiße Schokolade enthält sie Milch und ist darum nicht vegan und nicht laktosefrei.

Sie besteht aus wenigen, guten Zutaten und echtem Matcha, ganz ohne künstliche Aromen. Die Farbe kommt vom feinen Grüntee, der ganze Charakter ebenso. Als stilvolle, ungewöhnliche Tafel macht sie sich auch als kleines Geschenk gut, etwa für Teeliebhaber.

Seit 1884 in Voiron zu Hause

Die Chocolaterie Bonnat wurde 1884 von Félix Bonnat in Voiron gegründet und wird heute in vierter Generation von Stéphane Bonnat geführt.

Bonnat ist bekannt für dunkle Ursprungsschokoladen, wagt sich aber auch an moderne, verspielte Sorten wie diese. Jede Schokolade entsteht bean-to-bar, rund 20 Stunden conchiert. Schon Félix Bonnat röstete ab 1884 selbst, seit über 140 Jahren bleibt es in Familienhand. Solche modernen Sorten zeigen, dass ein altes Haus wie Bonnat neugierig bleiben kann.

Magst du helle Tafeln, probier auch die reine Ivoire ohne Vanillin oder die klassische Chocolat au Lait. Die weiße Schokolade mit Matcha aber bleibt die modernste, ein grüner Tupfer im Schokoladenregal.