Fruchtaufstriche

Südtiroler Fruchtaufstriche mit hohem Fruchtanteil

Die Fruchtaufstriche von Alpe Pragas sind Südtiroler Konfitüren mit bis zu 75 % Fruchtanteil, eingekocht aus reifen Bergfrüchten. Kein dünnes Gelee, sondern dicht und fruchtig, von der Vinschger Marille über Erdbeere bis zur dunklen Waldfrucht, fürs Frühstücksbrot und zur Käseplatte.

Fruchtaufstriche von Alpe Pragas sind dicht eingekochte Konfitüren aus dem Pragser Tal in den Dolomiten, in denen die Frucht den Ton angibt. 1997 gründete Stefan Gruber die kleine Manufaktur, die zu den ersten Italiens mit so hohem Fruchtanteil zählte; in den klassischen Sorten stecken bis zu 75 % Frucht. Das schmeckst du in jedem Löffel: viel Beere, dichter Stand, klare Frucht.

Von der Marille bis zur Waldfrucht

Über vierzig Sorten reichen von der Vinschger Marille über Erdbeere bis zur dunklen Waldfrucht. Jede Frucht kommt dann ins Glas, wenn sie reif ist, die Marille im Hochsommer, die Quitte im Herbst. Wir mögen die Marille klassisch aufs Butterbrot, die herbe Sauerkirsche zu gereiftem Bergkäse. Wer es samtig ohne Kerne mag, greift zur Linie fein passiert; die Bio-Fruchtaufstriche gibt es seit 2011. Das ganze Sortiment von Alpe Pragas findest du im Hersteller-Hub. So schmeckt Südtirol aufs Brot.