Sonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Aprikosen
Der Bio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas ist eine sonnig-fruchtige Bio-Marillenmarmelade aus reifen Marillen, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie golden und aromatisch, auf dem Brot, im Gebäck und über Pancakes.
Bio Fruchtaufstrich Marille von Alpe Pragas, im Original schlicht Marille Bio, ist eine zertifiziert biologische Marillenmarmelade aus sonnengereiften Bio-Marillen. Die Marille ist die österreichische Schwester der Aprikose. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein goldenes, sonnig-fruchtiges Aroma.
Golden, sonnig, aromatisch
Schon beim Öffnen des Glases steigt der warme, sonnige Duft reifer Marillen auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt sie sonnig-fruchtig und rund, mit der typischen, leicht herben Note der Marille und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Golden, samtig, ein Aufstrich, der nach einem reifen Sommertag schmeckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, goldgelb bis orange gefärbt, mit feinen Fruchtstücken. Die Marille bringt von Natur aus eine leichte Säure mit, die den Aufstrich frisch und nie zu süß wirken lässt. Genau dieses Spiel aus Süße und Säure macht den Reiz der Marille aus und hebt sie von einer reinen Zuckermarmelade ab.
So bekommt der Aufstrich seine runde, sonnige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet golden.
Sonnengereift im Bergklima der Dolomiten
Die Marillen reifen im sonnigen Bergklima Südtirols langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.
Warme, sonnige Tage und kühle Nächte sorgen für aromatische, goldene Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der reifen Frucht mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.
Familie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau, und Alpe Pragas verarbeitet die Marillen aus kontrolliert biologischem Anbau schonend weiter. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, achtet darauf, dass das Aroma der Frucht erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
Nur mit Agavendicksaft gesüßt
Statt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Marillenmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.
Der Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Marille im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.
Der Liebling fürs Frühstück und zum Backen
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Marille ein sonnig-fruchtiger Start in den Tag.
Traditionell gehört die Marille in Buchteln, Krapfen und Palatschinken oder als Glasur auf die Sachertorte, wo ihre feine Säure dem Schokoladenkuchen erst die richtige Tiefe gibt. Auch zu Naturjoghurt und Quark oder zu mildem Weichkäse macht sie eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den Bio-Fruchtaufstrichen, klassische Sorten bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Über einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.
Genusstipp für den Marillen-Morgen
Schichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Marillenmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.
Auf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Golden und gut.
Bio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU /Nicht EU Landwirtschaft
