Konfitüren Geschenk von Alpe Pragas mit drei Südtiroler Fruchtaufstrichen
Das Konfitüren Geschenk von Alpe Pragas ist ein Marmeladen-Geschenkset aus drei Gläsern zu je 335 Gramm, gefüllt mit Marille, Erdbeere und Waldfrucht. Die drei Sorten stehen übereinander in einer schmalen dunkelroten Schatulle, hinter einem hohen Sichtfenster und unter einer breiten Satinschleife.
Das Konfitüren Geschenk ist ein fertig verpacktes Geschenkset der Südtiroler Frucht-Manufaktur Alpe Pragas, das wir aus drei Gläsern zu je 335 Gramm zusammenstellen: Marille, Erdbeere und Waldfrucht, auf den Etiketten Alba, Fragola und Boscus. In jedem der drei Gläser stecken 75 Prozent Frucht, geliert mit Apfelpektin und etwas Zitronensaft.
Golden, erdbeerrot und beerendunkel hinter dem Sichtfenster
Schon durch das hohe Fenster der Schatulle zeigen die drei Gläser, was sie unterscheidet: helles Aprikosengold, tiefes Erdbeerrot und ein fast schwarzes Beerenviolett.
Die Marille bringt jene leicht herbe Frische mit, die nur sonnengereifte Aprikosen haben, und bleibt dadurch nie zu süß. Die Erdbeere ist die runde, warme unter den dreien. Die Waldfrucht mischt Heidelbeere, Himbeere und rote wie schwarze Johannisbeere zu einem dunklen, vielschichtigen Ton, in dem sich keine Beere vordrängt.
Für den Einzug, den Muttertag und den Sonntagstisch
Das Set kommt fertig verpackt bei dir an und braucht weder zusätzliches Papier noch eine Schleife, um verschenkt zu werden.
Die hohe schmale Schatulle lässt sich mit einer Hand überreichen und steht dabei aufrecht, sodass die drei Farben von selbst ins Auge fallen. Am nächsten Morgen wandern die Gläser auf den Frühstückstisch, und drei geöffnete Sorten nebeneinander machen dort mehr her als ein einzelnes Glas.
Rund ein Kilogramm Frucht kommt so auf einmal ins Haus, genug für viele Sonntage und für eine ganze Runde am Tisch. Als Mitbringsel zu einem langen Frühstück bei Freunden hat sich das Set bei uns eingespielt, ebenso zum Einzug, wo eine gefüllte Vorratsecke mehr wert ist als Blumen. Zum Muttertag wandert die Schatulle meist ungeöffnet auf den gedeckten Tisch.
Mehr Frucht als jede Konfitüre vorschreibt
Seit Juni 2026 muss eine Konfitüre mindestens 450 Gramm Frucht je Kilogramm enthalten, eine Konfitüre extra sogar 500 Gramm.
Die drei Gläser im Set liegen mit 750 Gramm je Kilogramm weit darüber, und trotzdem steht auf ihren Etiketten Fruchtaufstrich. Der Grund ist der Zucker: Eine Konfitüre braucht mehr als 55 Prozent Gesamtzucker, und so viel kommt bei Alpe Pragas nicht ins Glas. Weniger Zucker bedeutet in diesem Fall also nur einen anderen Namen auf dem Etikett.
Bei 70 Grad unter Vakuum eingekocht
Alle drei Sorten kochen nur wenige Minuten bei 70 Grad unter Vakuum, statt im offenen Kessel zu sprudeln.
Unter Vakuum siedet die Frucht schon bei niedriger Temperatur, und genau das hält Farbe und Duft im Glas. Deshalb leuchtet die Erdbeere rot statt bräunlich, und die Marille riecht beim Öffnen noch nach Aprikose statt nach Kompott. Mehr als Frucht, Zucker, Zitronensaft und Apfelpektin braucht es dafür nicht.
Sollte eine der drei Sorten einmal nicht lieferbar sein, legen wir eine gleichwertige aus dem Fruchtaufstrich-Sortiment von Alpe Pragas dazu. Einzeln stehen die drei ebenso gut für sich: goldene Marille, rote Erdbeere und dunkle Waldfrucht. Drei Farben, ein Frühstück.
