Olivenöl Kräuter der Toskana

Olivenöl Kräuter der Toskana von Greenomic Delikatessen

Olivenöl Kräuter der Toskana von Greenomic Delikatessen ist ein kaltgepresstes natives Olivenöl extra, dem ein natürliches Kräuteraroma seinen mediterranen Ton gibt. Es duftet nach Rosmarin, Thymian und Oregano und würzt Gegrilltes, Ofengemüse und heiße Pasta in einem Zug.

Olivenöl Kräuter der Toskana ist das Würzöl von Greenomic Delikatessen, ein kaltgepresstes natives Olivenöl extra für die mediterrane Alltagsküche. Die 250-Milliliter-Flasche trägt einen Mantel aus echtem Holz, der das Glas vor Licht schützt und die Flasche ohne weitere Verpackung verschenkbar macht.

Duft nach Rosmarin, Thymian und Oregano

Beim Aufdrehen steigt zuerst die harzige Seite auf, nach Rosmarin und Thymian, dahinter der rundere, leicht pfeffrige Ton des Oregano. Das Öl selbst bleibt goldgelb und mittelschwer, sodass es sich über einem warmen Gericht ruhig verteilt.

Auf einem Stück Brot erkennst du beides nacheinander, erst die fruchtige Olive, dann die Kräuter, die deutlich länger auf der Zunge bleiben. Diese Würze legt sich über das Gericht, statt es zu überdecken, und trägt weiter als eine Prise aus der Gewürzdose.

Über Focaccia, Ofengemüse und kurzgebratenes Lamm

Träufle das Öl erst über das fertige Gericht, denn in der heißen Pfanne verfliegt die Kräuternote schneller, als sie sich zeigen kann. Über Ofenkartoffeln, gegrillter Zucchini oder einer Scheibe warmer Focaccia kommt sie am deutlichsten durch.

Als Marinade für Lamm, Hähnchen oder Halloumi genügen einige Esslöffel und eine halbe Stunde Ruhe im Kühlen. Für ein Dressing rührst du das Öl mit einem Löffel Balsamico Bianco von Greenomic Delikatessen und etwas Salz auf, und der Blattsalat braucht danach kaum mehr.

Über geröstetem Brot mit Tomate wird daraus in zwei Handgriffen eine Bruschetta, über einer weichen Polenta eine Vorspeise, die ohne Sauce auskommt. Zum Tunken mit Grissini und rohem Gemüse steht das Öl einfach in seiner Schale auf dem Tisch, und über eine frisch gebackene Pizza gegeben nimmt es den Platz des Oreganostreuers ein.

Warum Aromen im Öl besser aufgehoben sind

Die Duftstoffe mediterraner Kräuter sind fettlöslich, weshalb Öl sie aufnimmt und festhält, während Wasser sie kaum bindet. Genau darauf beruht die Küche des Mittelmeers, in der Rosmarin und Salbei zuerst im heißen Öl ziehen, bevor irgendetwas anderes in die Pfanne kommt.

Greenomic Delikatessen nimmt diesen Schritt vorweg und legt das Aroma bereits in die Flasche, sodass in der Küche allein der Strahl aus dem Hals fehlt. Grundlage bleibt ein natives Olivenöl extra, das kalt gepresst wird und dabei unter siebenundzwanzig Grad bleibt.

Die Kräuter, nach denen dieses Öl schmeckt, wachsen in der Toskana auf mageren, steinigen Böden, und gerade die Trockenheit macht sie so kräftig. Rosmarin steht dort an Mauern und Wegrändern, Thymian überzieht ganze Hänge, und beide geben ihr Aroma erst her, wenn Wärme dazukommt. Genau deshalb entfaltet sich dieses Würzöl über einem heißen Gericht besser als über einem kalten.

Aufbewahren, dosieren, verschenken

Bewahre die Flasche kühl und dunkel auf, dann hält die Kräuternote über Monate; der Holzmantel arbeitet dabei mit, weil er das Glas abschirmt. Nach dem Öffnen gehört das Öl in überschaubarer Zeit aufgebraucht, denn Aroma ist flüchtig.

Verschenkt wird die Flasche so, wie sie im Regal steht. Das Holz übernimmt die Rolle des Geschenkpapiers. Wer eine zweite dazustellen möchte, findet sie in der Olivenöl-Auswahl von Greenomic Delikatessen oder in der Olivenöl-Kategorie bei nur Gutes.