Olivenöl White

Olivenöl White Bio aus Koroneiki-Oliven aus Korinth

Olivenöl White von Greenomic ist ein kaltgepresstes Bio-Olivenöl extra vergine aus reiner Koroneiki-Olive aus dem griechischen Korinth. Mittel-fruchtig, mit einer milden Olivennote und in einer hellen Glasflasche mit Holzdeckel und weißer Ummantelung – der vielseitige Allrounder für die mediterrane Küche.

Olivenöl White ist ein griechisches Bio-Olivenöl extra vergine aus reiner Koroneiki-Olive, ausgewählt von Greenomic Delikatessen. Die helle 250-ml-Glasflasche mit Holzdeckel ist von einer weißen Ummantelung umgeben, die das kaltgepresste Öl vor Licht schützt. Es stammt aus Melissi, einem Dorf am Meer in der Region Korinth in Griechenland.

Mittel-fruchtig, mild und vielseitig im Charakter

Das Olivenöl White ist goldgelb in der Farbe und mittelfließend in der Konsistenz. Schon beim Öffnen der Flasche steigt ein zart-fruchtiges Aroma auf, mit Noten von grünen Tomaten, einem Hauch Mandel und der charakteristischen Frische junger Oliven.

Geschmacklich zeigt sich das Öl mittel-fruchtig und mild, mit einer angenehmen Ausgewogenheit zwischen Frucht, leichter Bitterkeit und einer ganz dezenten Schärfe im Abgang. Anders als das kräftige Olivenöl Black ist das White zurückhaltender und damit vielseitiger einsetzbar. Mild-fruchtig, ausgewogen, mediterran charaktervoll.

Grundlage ist die griechische Koroneiki-Olive, die zwischen dem 10. und 30. November noch grün und unreif von Hand gepflückt wird. Die frühe Ernte bringt zwar weniger Menge, dafür aber ein deutlich aromatischeres Öl. Anschließend werden die Oliven schonend kaltgepresst bei unter 27 Grad, ohne weitere Behandlung. Die Koroneiki gilt als eine der bekanntesten griechischen Ölsorten und liefert ein gut ausbalanciertes Olivenöl mit einer feinen Olivennote.

Auf Salat, zu Pasta und für die warme Küche

Das Olivenöl White ist die milde Wahl für die alltägliche mediterrane Küche, in der das Öl als Träger und nicht als Hauptdarsteller wirken soll. Für eine ausgewogene Vinaigrette reichen 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl White, gemischt mit 2 bis 3 Esslöffeln Balsamico Bianco oder einem milden Balsamico Sizilianische Zitrone, einer Prise Salz und frischem Pfeffer.

Besonders gut passt das milde Öl zu gemischten Blattsalaten, Tomate-Mozzarella, einem griechischen Bauernsalat mit Feta oder einem warmen Gemüseauflauf. Auch zum Anbraten von Gemüse, Hähnchen oder Fisch eignet sich das White, da es bei mittlerer Hitze stabil bleibt und keine dominierenden Aromen mitbringt.

Über geröstetes Brot mit Tomate, zu Pasta nach dem Kochen, in einem Hummus oder über eine warme Suppe wird das Olivenöl White zum harmonischen Begleiter. Auch in Backwaren wie Focaccia, Olivenbrot oder einer schlichten Pizza zeigt das Öl seine vielseitige Seite. Wer ein Olivenöl sucht, das fast überall passt und nicht im Vordergrund stehen soll, findet im White die zuverlässige Wahl.

Greenomic Delikatessen aus Luxemburg

Hinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Das Olivenöl White stammt aus dem griechischen Küstendorf Melissi im Korinth, wo die Oliven schonend von Hand gepflückt und direkt nach der Ernte gepresst werden.

Die elegant gestaltete Verpackung mit Holzdeckel und weißer Ummantelung schützt das wertvolle Öl vor Licht und gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 5 Sorten Olivenöl zählt die Greenomic-Ölfamilie, das White ist die mildeste und vielseitigste sortenreine Variante.

Weitere italienische und mediterrane Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der Greenomic-Sortimentswelt mit Pestos, Balsamicos und Antipasti. Alle Olivenöle versammeln sich in der Olivenöl-Kategorie bei nur Gutes.

Genusstipp

Das Öl zeigt sich am besten bei Raumtemperatur, über bereits gegarten Speisen oder direkt aus der Flasche. Über einen griechischen Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Feta und Oliven getröpfelt, ergänzt durch einen Spritzer Zitrone, wird daraus ein einfaches Mittelmeer-Gericht. Auch als Finish über einer warmen Pasta mit Tomatensauce zeigt das Öl seine ausgleichende Seite. Im Schrank kühl und dunkel gelagert bleibt das Aroma am längsten erhalten.

Bio Kontrollnummer – GR-BIO-015 Griechische Landwirtschaft