Fleur de Rosé – 2024

Fleur de Rosé 2024 vom Weingut Rings ist ein Roséwein für jeden Tag

Fleur de Rosé 2024 vom Weingut Rings ist ein trockener Roséwein aus der Pfalz, gekeltert aus Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der VDP.Gutswein reift ausschließlich im Stahltank, bleibt dadurch hell und feinsaftig und kommt mit Schraubverschluss in den Keller.

Fleur de Rosé 2024 ist ein unkomplizierter Bio-Roséwein vom Weingut Rings in Freinsheim, der aus vier roten Sorten zusammenkommt. Mit 12,0 Prozent Alkohol bleibt er moderat, und seine Säure findet in einer deutlich spürbaren Restsüße ihr Gegengewicht, sodass er weich und rund über die Zunge läuft. Alle Trauben stammen aus eigenem Anbau, der Verschluss trägt den Adler des VDP.

Helle Farbe, rote Beeren und weicher Zug

Die Farbe bleibt blass, weil die roten Schalen nur wenige Stunden Zeit bekommen, ihren Farbstoff an den Saft abzugeben. Diese kurze Standzeit auf den Schalen ist eine Entscheidung im Keller und kein Zufall der Kelterung.

In der Nase liegen rote Beeren, vor allem Erdbeere und Himbeere, dazu ein zitroniger Anflug, der den Wein frisch wirken lässt. Am Gaumen bleibt er saftig, mittelgewichtig und angenehm weich, denn beides hält sich im Glas fast genau die Waage.

Der Abgang ist kurz und sauber, und genau das macht diesen Rosé so alltagstauglich. Bei 8 bis 10 Grad eingeschenkt steht die Frucht klar im Vordergrund, zu kalt verschwindet sie hinter der Kühle.

Zu gegrillten Garnelen, Tomatensalat und Melone mit Feta

Ein Rosé dieser Machart ist ein Wein für draußen, für lange Abende und für alles, was mit Öl, Kräutern und Sommergemüse zu tun hat. Sein Gewicht liegt niedrig genug, dass er neben leichten Gerichten nicht die Führung übernimmt.

Klassisch kommt er zu gegrillten Garnelen mit Knoblauch, zu einem Tomatensalat mit Basilikum oder zu Wassermelone mit Feta, deren salzige Süße die weiche Art des Weins spiegelt. Auch ein lauwarmer Nudelsalat mit gerösteter Paprika ist ein passendes Gegenüber, weil der Wein Säure genug für die Marinade mitbringt.

Wer es strenger und säurebetonter mag, findet das im Sauvignon Blanc. Weitere helle Sommerweine stehen bei den Roséweinen, das ganze Sortiment der Brüder im Bereich des Weinguts Rings.

Wie aus roten Trauben ein heller Wein wird

Rosé entsteht nicht aus rosafarbenen Beeren, sondern aus denselben roten Trauben, aus denen sonst Rotwein gekeltert wird.

Der Unterschied liegt allein in der Zeit. Beim Rotwein bleibt der Saft tagelang auf den Schalen liegen und zieht Farbe, Gerbstoff und Struktur heraus. Beim Rosé wird dieser Vorgang früh abgebrochen, das Fruchtfleisch selbst ist nämlich farblos. Die Trauben kommen von Hand gelesen in die Presse, ein Teil davon als ganze Traube, und der Most trennt sich rasch von den Schalen.

Danach übernehmen die weinbergseigenen Hefen die Gärung, die im Stahltank stattfindet und dort auch endet. Holz wäre an dieser Stelle die falsche Wahl, weil Röstnoten die zarte Beerenfrucht überdecken würden und ein Alltagswein keine Fassmiete zu tragen hat. Stahl gibt nichts ab, hält die Temperatur niedrig und bewahrt genau den frischen Ton, für den dieser Rosé gemacht ist.

Fleur de Rosé 2024 – ein Roséwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Rings
• VDP.Gutswein
• Rebsorte Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
• Schraubverschluss
• 12,0 % vol Alkohol
• 5,5 g/l Restzucker
• 5,5 g/l Säure

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft