Fleur de Rosé – 2024

Weingut Rings Fleur de Rosé aus vier roten Rebsorten

Der Fleur de Rosé 2024 vom Weingut Rings ist ein trockener Roséwein aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Spätburgunder von Freinsheimer Weinbergen in der Pfalz. Vergoren und ausgebaut wurde er vollständig im Edelstahl, der seine leichte, frische und unkomplizierte Art bewahrt.

Fleur de Rosé 2024 ist der Rosé unter den Gutsweinen, die das Weingut Rings in Freinsheim füllt, und stammt aus Trauben, die vom Rebschnitt bis zur Handlese in eigener Hand bleiben. Mit 12,0 Prozent Alkohol trägt er sich leicht, und ein Hauch Süße fängt seine Säure ab, sodass er saftig und rund über die Zunge läuft.

Vier Sorten für einen hellen Wein

Im Fleur de Rosé 2024 kommen drei Sorten, die man sonst aus kräftigen Rotweinen kennt, mit dem feinen Spätburgunder zusammen und ergeben einen hellen, saftigen Roséwein. In Rotweinen steht Cabernet Sauvignon gewöhnlich für Johannisbeere und Halt. Merlot bringt weiche, runde Frucht, Cabernet Franc eine leise kräuterige Würze.

Der Spätburgunder legt rote Beeren und Feinheit darüber. Diese Zusammensetzung ist noch jung, denn bis zum Jahrgang 2022 hieß der Rosé des Hauses schlicht Rosé und bestand aus Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Syrah. Seit 2023 tragen Merlot und Cabernet Franc den Wein mit, und mit ihnen kam auch der Name Fleur de Rosé.

Kurz auf der Schale, ganz im Stahl

Nach der Handlese wurden die Trauben schonend gepresst. Der Most trennte sich rasch von den Schalen, damit nur ein zarter Hauch Farbe in den Wein überging. Das Fruchtfleisch roter Trauben ist hell, und erst die Beerenhaut gibt dem Saft Farbe, Gerbstoff und Struktur. Beim Calcaire Blanc de Noirs entsteht auf diesem Weg aus Spätburgunder sogar ein heller Sekt.

Je kürzer dieser Kontakt dauert, desto blasser und frischer wird der Rosé. Vergoren und ausgebaut wurde der 2024er vollständig im Edelstahl, der keinen eigenen Geschmack abgibt und sich gut kühlen lässt. So bleiben die Beerenfrucht und die frischen Töne erhalten, für die ein Rosé dieser Art gemacht ist. Die feine Frucht bleibt frei von Holz, und du schmeckst die Trauben so, wie sie aus dem Weinberg kamen.

Ein Hauch Süße hält die Säure im Gleichgewicht

Ein Roséwein darf trocken heißen, auch wenn ein wenig Süße in ihm verblieben ist, solange seine Säure diese Süße im Gleichgewicht hält. Beim Fleur de Rosé 2024 liegen beide Werte genau gleichauf. Im Glas zeigt sich das als saftige, runde Frische ohne spitze Kanten.

Gerade bei einem leichten Sommerwein macht diese Balance viel aus. Zu wenig Süße ließe die Säure hart wirken, während zu viel davon den Wein breit und klebrig machen würde. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenem Anbau, und auf der Kapsel über dem Schraubverschluss trägt die Flasche den Traubenadler des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter.

Trockener Roséwein zu Tapenade und Thunfisch

Bei acht bis zehn Grad steht die Frucht klar im Glas, kälter verschwindet sie hinter der Kühle, wärmer wird der Wein schnell weich. Ein Glas Tapenade auf geröstetem Brot, ein Salat aus weißen Bohnen mit Thunfisch in Olivenöl oder gegrilltes Gemüse vom Rost holen die saftige Frucht nach vorn, weil Salz und Öl sie unterstreichen.

Fleur de Rosé 2024 – ein Roséwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Weingut Rings, Freinsheim
• VDP.Gutswein, trocken
• Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Spätburgunder
• Ausbau Edelstahl
• Schraubverschluss
• 12,0 % vol Alkohol
• 5,5 g/l Restzucker
• 5,5 g/l Säure

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft