Aglio olio e Peperoncino

Aglio olio e Peperoncino mit Petersilie, Knoblauch und Peperoni

Aglio olio e Peperoncino von Greenomic ist eine italienische Pasta-Gewürzmischung aus Petersilie, Knoblauch, scharfen Peperoni und sizilianischem Meersalz. In nostalgischer Verpackung mit Holzspatel – die schnelle Würze für die klassische Spaghetti Aglio e Olio.

Aglio olio e Peperoncino ist eine italienische Pasta-Gewürzmischung aus Petersilie, Knoblauch, scharfen Peperoni und sizilianischem Meersalz, ausgewählt von Greenomic Delikatessen. Das nostalgisch verpackte Glas kommt mit einem Holzspatel als Schmuckdetail und macht das Gewürz zu einer schönen Geschenkidee aus der italienischen Küche.

Würzig, knoblauchstark und dezent scharf

Beim Öffnen des Glases steigt sofort der kräftige Duft von getrocknetem Knoblauch und Peperoni auf, ergänzt durch die frische Note der Petersilie. Eine grob-trockene Mischung mit sichtbaren Stücken von Petersilie, Knoblauchflocken und roten Peperoni-Schnitten – das Auge isst hier sichtbar mit.

Geschmacklich zeigt sich die Mischung würzig und knoblauchstark, mit einer angenehmen Schärfe von der Peperoni und einer salzigen Note vom sizilianischen Meersalz. Anders als ein industrielles Pasta-Gewürz kommt diese Mischung ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus. Würzig, knoblauchwürzig, ehrlich mediterran.

Grundlage sind vier klar erkennbare Zutaten: getrocknete Petersilie, Knoblauchflocken, scharfe Peperoni-Stücke und Meersalz aus Sizilien. Kein Trägerstoff, kein Zucker, kein Aroma-Zusatz. Eine ehrliche italienische Würzmischung, wie sie eine Nonna für die schnelle Pasta-Küche zusammenstellen würde.

Auf Spaghetti, in Marinaden und als Dip

Aglio olio e Peperoncino ist die schnelle Würzlösung für die klassische Spaghetti Aglio e Olio. Einen Esslöffel der Mischung mit etwas warmem Wasser kurz quellen lassen, dann in 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl mit Knoblauch oder ein gutes Olivenöl White Bio einrühren – fertig ist die Würzbasis für eine Portion Pasta.

Besonders gut passt die Mischung zu Spaghetti, Linguine oder einer kräftigen Linguine Peperoncino von Morelli. Nach dem Abgießen der Nudeln das gewürzte Öl in die Pfanne geben, die heißen Spaghetti hineingleiten lassen, kurz schwenken, mit Parmesan bestreuen – eine echte italienische Trattoria-Lösung in unter 10 Minuten.

Auch jenseits der Pasta lässt sich die Mischung vielseitig nutzen. Als Marinade für gegrilltes Fleisch, gegrillte Hühnchenspieße oder Lammkoteletts gibt sie einen würzigen Akzent. Als Dip-Basis funktioniert sie ebenfalls gut: ein Esslöffel mit Crème fraîche, griechischem Joghurt, Frischkäse oder Feta verrührt, kurz durchziehen lassen – fertig ist ein schneller Brot-Dip für Grissini oder Rohkost. Auch in einer warmen Tomatensauce oder über gerösteten Kartoffeln zeigt die Mischung ihre vielseitige Seite.

Greenomic Delikatessen aus Luxemburg

Hinter Greenomic steht Themistoklis Vlachos, der von Luxemburg aus seit über 20 Jahren kleinere Familienbetriebe in Süd- und Mittelmeer-Europa besucht und ihre Rezepturen in Glas und Karaffe bringt. „Familie und Freunde an einem langen Tisch", so erklärt Themistoklis die Idee hinter dem Sortiment. Die Pasta-Gewürzmischung Aglio olio e Peperoncino wird aus Süditalien bezogen und ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe abgefüllt.

Die nostalgisch gestaltete Verpackung mit dem dezenten Greenomic-Look und dem beiliegenden Holzspatel gehört genauso zur Idee wie der Inhalt. 5 Pasta-Gewürzmischungen zählt die Greenomic-Würzfamilie, das Aglio olio e Peperoncino ist die knoblauchstärkste unter ihnen und der schnelle Trick für die italienische Alltagsküche.

Weitere italienische und mediterrane Spezialitäten aus dem Greenomic-Sortiment findest du in der Greenomic-Sortimentswelt mit Pestos, Olivenölen und Balsamicos.

Genusstipp

Einen guten Esslöffel Aglio olio e Peperoncino mit 1 Esslöffel warmem Wasser kurz quellen lassen, anschließend in 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl einrühren. Für eine Portion Spaghetti pro Person eignet sich die Mischung als fertige Würzbasis. Als Dip funktioniert sie gut mit Frischkäse, Feta oder griechischem Joghurt. Im Schrank trocken und dunkel gelagert bleibt das Aroma am längsten erhalten.