grüner Kardamom

Grüner Kardamom, das Gewürz aus 1001 Nacht

Ganze grüne Kardamomkapseln aus Guatemala mit exotisch-zitronigem Aroma. Der grüne Kardamom von Ingo Holland ist das orientalische Gewürz schlechthin und verfeinert Kaffee, Gebäck und Currys.

Der grüne Kardamom ist eines der edelsten Gewürze überhaupt, und das Alte Gewürzamt bezieht ihn aus Guatemala. Mit seinen exotisch-zitronigen, blumigen Aromen gehört er zu den teuersten Gewürzen der Welt und ist aus der orientalischen Küche, wie aus den Märchen aus 1001 Nacht, nicht wegzudenken.

Exotisch, zitronig, blumig

Der grüne Kardamom duftet betörend frisch, mit einer zitronigen Spitze und einer blumig-harzigen Tiefe.

Frisch aus der Kapsel gemörsert, entfalten die kleinen schwarzen Samen ihr volles, exotisches Aroma, das Süßes und Herzhaftes gleichermaßen veredelt. Zitronig, blumig, exotisch: Der grüne Kardamom ist ein Gewürz für Genießer, das einem Gericht sofort einen Hauch Orient verleiht.

Wir mögen ihn im Kaffee und Gebäck

Der grüne Kardamom ist ein Allrounder zwischen süß und herzhaft: Er verfeinert frisch aufgebrühten Kaffee, Gebäck, Reisgerichte und Currys.

Wir mögen ihn nach arabischer Art im Kaffee, wo eine zerdrückte Kapsel das Getränk in etwas Besonderes verwandelt. Auch im Hefeteig für Zimtschnecken ist er ein Genuss. Mörsere die Kapseln frisch und verwende die Samen, denn so bleibt das Aroma am lebendigsten. Die fertig geschälten Samen findest du in der Kardamomsaat der gleichen Einzelgewürze-Auswahl.

Aus Guatemala, ausgewählt im Alten Gewürzamt

Guter Kardamom braucht ein gutes Auge beim Einkauf, denn nur volle, grüne Kapseln tragen das ganze Aroma. Genau solche wählt Ingo Holland für sein Altes Gewürzamt aus.

Holland wurde mit 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet, bevor er sich 2007 ganz den Gewürzen widmete, immer kompromisslos. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Der grüne Kardamom gehört zum Sortiment vom Alten Gewürzamt. Ein Hauch von Orient!