Schokoeier gemischt

Schokoeier gemischt von La Perla di Torino im Tütchen

Die Schokoeier gemischt von La Perla di Torino sind kleine italienische Ostereier aus Turin, jedes einzeln in buntes Stanniol gewickelt und mit einem Kern aus Haselnusspaste. Rot, Gold, Grün und Blau liegen bunt durcheinander beisammen.

Schokoeier gemischt sind kleine Ostereier, die La Perla di Torino aus Kakao, Vollmilch und Haselnusspaste in winzige Formen gießt. Wir zählen dreizehn Stück und mindestens 100 Gramm für dich ab, füllen sie ins Tütchen und binden von Hand eine Schleife darum.

Kakao und Haselnuss unter dünner Hülle

Die Schale bricht schon beim ersten Druck, und darunter wartet die weiche Haselnusspaste auf ihren Auftritt.

Haselnuss steht in der Rezeptur weit vorn, gleich hinter Zucker und Kakaomasse, und das schmeckt man auch. Die Paste zergeht sofort, sodass Kakao und Nuss binnen eines Augenblicks ineinander übergehen.

Klein genug für Kinderhände sind sie ohnehin, und für Erwachsene ist eines meist eines zu wenig. Ein Espresso daneben, und aus dem Rest im Tütchen wird ein ganzer Nachmittag.

Buntes Stanniol hält die Schokolade frisch

Jedes Ei steckt in einem eigenen Blatt Stanniol, und das ist mehr als bloß Farbe fürs Nest.

Stanniol legt sich beim Wickeln um jede Wölbung und bleibt dort liegen, ohne zurückzuspringen. Es hält Licht und Luft gleichermaßen ab, die beiden Dinge, die Schokolade am schnellsten stumpf werden lassen.

Darum hat die Confiserie dieses Blatt nie aufgegeben, obwohl längst dünnere Folien zur Verfügung stünden. Wer die Eier im Garten versteckt, merkt den Vorteil spätestens dann, wenn eines erst im Sommer wieder auftaucht und immer noch glänzt.

Bei La Perla di Torino bekommt jedes einzelne Ei sein eigenes Blatt, obwohl die Ware ohnehin in einer Sammelpackung reist. Der Aufwand lohnt sich am Morgen des Festes, wenn das Nest von den Farben lebt und nicht vom Inhalt allein.

Von uns ins Tütchen gezählt

Lose kommen die Ovetti, wie die kleinen Eier in Italien heißen, von La Perla di Torino bei uns an.

Wir zählen ab, achten auf eine bunte Mischung der Farben, füllen ein Tütchen und binden die Schleife darum. Weil das von Hand geschieht, sieht jede Packung ein wenig anders aus, und welche Farben bei dir landen, entscheidet sich erst beim Abfüllen.

Genau diese Unbestimmtheit gehört zum Osternest dazu, denn vorhersehbar ist daran ohnehin nichts. Lagere die Eier kühl und dunkel, dann bleibt der Glanz erhalten; über achtzehn Grad wird die Schokolade matt, was dem Geschmack nichts nimmt, dem Anblick aber schon.

Kleine Eier aus großer Handarbeit

Auch das kleinste Format stammt aus derselben Turiner Werkstatt wie die großen Trüffelkugeln.

La Perla di Torino gießt die Ovetti in Formen, die kaum größer sind als ein Daumen, und wickelt jedes davon einzeln ein. Bei dieser Größe steckt in einem einzigen Tütchen mehr Handarbeit als in mancher großen Tafel.

Weil dieselbe Masse auch in die großen Formen des Hauses wandert, schmeckt das kleinste Ei nach derselben Werkstatt wie die Trüffelkugeln. Nur die Portion fällt anders aus, und genau darin liegt ihr Reiz für das Nest.

Versteck sie am besten dort, wo du sie später selbst wiederfindest, denn Kinder suchen gründlicher, als Erwachsene sich erinnern. Größere Eier stehen als Schoko Osterei Pistazie daneben, mehr Saisonales in unserer Osterauswahl.