Tartufo Dolce Geschenk

Tartufo Dolce Geschenk von La Perla di Torino zum Probieren

Das Tartufo Dolce Geschenk von La Perla di Torino versammelt zwölf handgerollte Schokotrüffel aus Turin in einer fertig gebundenen Schachtel. Nuss und Frucht, Kaffee und reiner Kakao liegen darin nebeneinander, von der hellen bis zur dunklen Seite des Sortiments.

Das Tartufo Dolce Geschenk ist ein Schokotrüffel Geschenk von La Perla di Torino aus Turin im Piemont. In der 170-Gramm-Schachtel liegen zwölf Kugeln, jede aus einer eigenen Sorte gerollt, von Haselnuss und Pistazie über Kaffee und Himbeere bis zum puren Kakao.

Schokotrüffel quer durch das Sortiment

Zwölf Kugeln, keine wie die andere, und deshalb ist dieses Geschenk der kürzeste Weg durch das Sortiment von La Perla di Torino.

Wer die Manufaktur noch nicht kennt, muss sich hier nicht für eine einzige Richtung entscheiden, sondern bekommt helle und dunkle Massen, Nuss und Frucht in einem Aufwasch. Wer sie kennt, findet Sorten darin, die einzeln kaum jemand in den Korb legen würde, und entdeckt dabei oft eine neue Lieblingskugel.

Die Reihe reicht vom milden Weiß über Kaffee und Beere bis zum reinen Kakao, dazwischen liegen Salz und geröstete Nuss. Gemeinsam ist allen die feste Masse, die vom Rand bis zur Mitte dieselbe bleibt.

Pistazie, Himbeere und ein Löffel Mascarpone

Pistazie und Mandel bringen die grüne und die milde Nuss, Erdnuss und Cashew die kräftigere Seite der Schachtel.

Für die Frucht sorgt Himbeere, getrocknet und knusprig gemacht, und ihre Säure sticht durch die Süße wie ein heller Faden. Kaffee und Mascarpone rufen den Tiramisu-Ton auf, Kokosmilch und Ingwer setzen ganz eigene Akzente daneben.

Die knusprige Himbeere entsteht aus Fruchtpüree, das getrocknet und gebrochen wird, und schmeckt deshalb konzentrierter als die frische Beere. In der festen Masse hält sie die Süße wach und bringt zugleich Farbe hinein.

Weil jede Sorte für sich gerollt wird, schmeckt keine nach der anderen. Genau das macht das Probieren zu zweit interessant, denn selten fällt die Wahl auf dieselbe Kugel.

Kakaonibs und knuspriger Cappuccino

In einigen Sorten stecken Kakaonibs, also gebrochene, geröstete Kakaobohnen, die im Mund knacken und bitter nachhalten.

Andere tragen knusprigen Cappuccino aus Milchpulver und Kaffee in der Masse, wieder andere tragen Waffelstücke aus Reis- und Maismehl, die für den Biss sorgen. Alles davon ist in die feste Masse eingeknetet, und glutenfrei sind die Trüffel von La Perla di Torino sämtlich. Die Nibs bringen jene herbe Kante mit, die man von einer dunklen Tafel kennt, nur körnig statt glatt.

Zum Kaffee und als Schachtel zum Weiterreichen

Am Nachmittag genügt eine Kugel zum Espresso, denn eine ganze Reihe hintereinander verwischt die Unterschiede wieder.

Wer doch mehrere probiert, beginnt am besten hell und arbeitet sich ins Dunkle vor, sonst deckt der Kakao die feineren Sorten zu. Für zwei Personen reicht der Inhalt über einen langen Nachmittag, und die Schleife sitzt schon, sodass Geschenkpapier nicht mehr nötig ist. Als Mitbringsel zum Abendessen ist die Größe genau richtig, weil sie nach dem Dessert noch ihren Platz findet.

Wer danach seine Sorte gefunden hat, greift zum großen Beutel wie beim Tartufo Bianco. Alles aus der Manufaktur steht bei La Perla di Torino, weitere Schachteln und Dosen unter Schokoladen-Geschenke.