Tartufo Puro Nero

Zartbitter Trüffel ohne Zuckerzusatz aus Turin

Tartufo Puro Nero von La Perla di Torino sind pure Zartbitter Trüffel aus Turin, mit Maltit gesüßt statt mit Zucker. Eine feste Masse aus dunkler Kakaomasse und 35 Prozent Piemonteser Haselnuss, in Kakaopulver gewälzt. Glutenfrei, ohne Milch und ohne zugesetzten Zucker.

Tartufo Puro Nero sind intensive Zartbitter Trüffel von La Perla di Torino aus Turin, gerollt aus reiner Kakaomasse und gerösteter Piemonteser Haselnuss. Gesüßt wird nicht mit Zucker, sondern mit Maltit, darum schmeckt dieser Trüffel besonders herb und tief. Glutenfrei, ohne Milch und von Hand geformt, der puristische unter den italienischen Trüffelpralinen.

Intensiv dunkel, tief und herb

Ohne die Süße der weißen Sorten zeigt der Puro Nero die dunkle Seite pur, Kakao und Haselnuss ohne Umweg. Wer dunkle Schokolade liebt, ist hier zu Hause.

Herb, tief, mit einem langen Kakao-Nachhall, so schmeckt der dunkelste Trüffel im Sortiment. Die reine Kakaomasse zergeht dicht auf der Zunge, die geröstete Haselnuss gibt ihr Wärme, und der Kakaopuder außen setzt eine letzte herbe Note. Kein Zucker drängt sich vor, nur das Aroma der Bohne und der Nuss. Ein Tartufo Dolce für alle, die es dunkel und ernst mögen. Ein Trüffel, der nicht um Aufmerksamkeit buhlt, sondern sie sich einfach nimmt.

Mit Maltit gesüßt statt mit Zucker

Statt Zucker sorgt Maltit mit rund 26 Prozent für die feine Süße, während 35 Prozent Piemonteser Haselnuss der Masse ihren runden Körper geben. Maltit schmeckt fast wie Zucker, bringt aber weniger davon mit.

Von Hand rollt La Perla die dunkle Masse aus Kakaomasse, Haselnuss und Kakaobutter zu kleinen Kugeln und wälzt sie in Kakaopulver, ganz ohne zugesetzten Zucker und ohne Gluten. Rund 14 Stück liegen in einem Geschenkbeutel mit handgebundener Schleife. Der Puro Nero braucht keinen Zucker, um zu überzeugen, und mag die Gesellschaft eines schwarzen Espresso, eines kräftigen Rotweins oder einer stillen Leserunde. Wer die klassische dunkle Sorte sucht, greift zum Tartufo Nero, wer Süße lieber aus Frucht mag, zum Tartufo Ambra.

Schokolade, die viele genießen können

Dass La Perla di Torino auch zuckerreduzierte und glutenfreie Sorten macht, hat mit ihrer Geschichte zu tun. Sie sollte für Menschen mit Unverträglichkeiten ebenso da sein wie für jeden anderen Genießer.

1992 gründete Sergio Arzilli die Manufaktur, nachdem eine Glutenunverträglichkeit ihn zwang, das Konditorhandwerk der Eltern hinter sich zu lassen. Aus dieser Erfahrung wurde eine Haltung: Schokolade, die möglichst viele genießen können. Heute führt seine Tochter Valentina den Betrieb mit und bringt die Trüffel in über 40 Länder, glutenfrei und mit fair gehandeltem Kakao. Was für den Gründer eine Notwendigkeit war, ist heute ein Versprechen: Genuss ohne Kompromiss bei Herkunft und Verträglichkeit.

So ist der Puro Nero der Trüffel für alle, die auf Zucker verzichten und trotzdem nicht auf Turiner Handwerk. Probier ihn einmal zu einem schwarzen Kaffee, dann merkst du, wie viel Geschmack ohne Zucker möglich ist. Auch pur macht er sich gut, als kleiner dunkler Punkt am Ende eines Essens. Mehr aus der Manufaktur findest du bei La Perla di Torino, weitere Sorten in unseren Pralinen und Trüffeln.