Curry Mumbai

Curry Mumbai, mild und fruchtig für süß und herzhaft

Eine milde Currymischung, die frisch, fruchtig und blumig schmeckt. Das Curry Mumbai von Ingo Holland fühlt sich in Süßspeisen ebenso wohl wie in milden Currys mit Fleisch oder Fisch.

Das Curry Mumbai ist die milde Currymischung von Ingo Holland aus dem Alten Gewürzamt in Klingenberg, gemischt aus Kurkuma, Koriander, Bockshornklee und Fenchel. Frisch, fruchtig und blumig im Charakter, schlägt es eine Brücke zwischen der herzhaften und der süßen Küche.

Frisch, fruchtig, blumig

Das Mumbai ist ein heiterer Charakter. Fenchel und Koriander geben ihm eine blumige Frische, Orangenschale und ein Hauch Vanille bringen eine fruchtige Süße ins Spiel.

Auf der Zunge bleibt es mild und freundlich, mit einer leichten, hellen Note, die niemals beschwert. Frisch, fruchtig, blumig: das Mumbai ist das Sonntagskind unter den Currys, verspielt und vielseitig. Genau diese Leichtigkeit macht es so wandelbar zwischen Dessert und Hauptgang.

Wir mögen es in Crème und mildem Fischcurry

Das Mumbai ist ein Grenzgänger: Es würzt Süßspeisen, Crèmes und Eis genauso gern wie mild abgeschmeckte Currygerichte mit Fleisch oder Fisch.

Wir mögen es in einer Mango-Crème zum Dessert und ebenso in einem sanften Fischcurry mit Kokosmilch und Limette. Rühr eine Prise in Joghurt mit Honig, und du hast im Handumdrehen einen feinen Dip. Da das Mumbai keine Rieselhilfen enthält, ist es sehr ergiebig. Der etwas würzigere Bruder wartet im Curry Anapurna, die ganze Bandbreite in der Curry-Auswahl.

Fein abgestimmt im Alten Gewürzamt

Ein Curry, das in Eis und Fischcurry gleichermaßen funktioniert, braucht eine feine Hand beim Mischen. Ingo Holland röstete die Gewürze nur kurz, damit das Mumbai seine frische Leichtigkeit behält.

Holland sperrte 2007 sein Sternerestaurant zu, um sich ganz den Gewürzen zu widmen, ohne Kompromisse bei der Qualität. Diese Hingabe steckt in jeder Dose. Das Curry Mumbai gehört zum Sortiment vom Alten Gewürzamt, und für süße Experimente lohnt der Blick auf die Klassiker mit Bourbon Vanillezucker. Lass dich überraschen!