Schoko Osterei – Tiramisu

Schoko Osterei mit Kaffee und Mascarpone

Das Schoko Osterei Tiramisu von La Perla di Torino ist ein kleines Osterei aus weißer Schokolade aus Turin. Kaffee und Mascarpone übersetzen das italienische Dessert in Eiform, im Inneren wartet eine Trüffelpraline. Glutenfrei und von Hand gefertigt.

Das Schoko Osterei Tiramisu von La Perla di Torino ist ein Mignon-Ei aus weißer Schokolade, gewürzt mit 2 Prozent gemahlenem Kaffee und einem Prozent Mascarponepulver. Beim Aufbrechen kommt eine Trüffelpraline zum Vorschein. 80 g schwer, rund 10 cm hoch, das italienische Lieblingsdessert in Eiform.

Cremig, sahnig, kaffeewürzig

Zuerst schmilzt die helle Schokolade, dann kommt der Kaffee mit seiner Herbe, und darunter liegt die sahnige Tiefe des Mascarpone.

Cremig, sahnig, kaffeewürzig, so schmeckt dieses Ei. Der gemahlene Kaffee ist echt und nicht als Aroma zugesetzt, darum bleibt seine Bitterkeit ehrlich. Das Mascarponepulver sorgt für jene rahmige Note, welche man aus der Löffelbiskuit-Creme kennt. Weiße Schokolade allein wäre zu süß, hier hält der Kaffee dagegen.

Genau dieses Gegengewicht macht den Unterschied. Ein Tiramisu ohne Espresso wäre schließlich auch nur eine süße Creme, und dasselbe gilt für dieses Ei. Der Kakaopuder auf einem echten Tiramisu hat dieselbe Aufgabe: Er bremst die Süße, bevor sie überhandnimmt. Hier übernimmt das der gemahlene Kaffee in der Schokolade selbst.

Es mag die Gesellschaft eines Espresso, wie es sich für ein Tiramisu gehört. Zu Ostern darf es auch ein Glas Vin Santo daneben sein. Nach einem üppigen Ostermahl ersetzt es das Dessert gleich mit, denn viel mehr braucht danach ohnehin niemand.

Eine Trüffelpraline im Inneren

Das Ei ist nicht hohl, sondern birgt eine ganze Praline, und das macht aus einem Ei zwei Gänge.

Im Inneren liegt der Tartufo Tiramisu mit 22 Prozent Piemonteser Haselnuss g.g.A., dazu Mascarpone, Eigelb, Kaffee und knusprige Chips. Die Haselnuss stammt aus der Langhe, jener Hügellandschaft südlich von Turin, in welcher die Tonda Gentile wächst.

Außen die glatte Schokolade, innen die Nuss mit Biss. Rund 14 Tonnen dieser geschützten Haselnuss verarbeitet die Manufaktur im Jahr, und ein kleiner Teil davon steckt in genau diesem Ei.

Von Hand gegossen und in Folie mit Schleife verpackt, kommt es fertig verschenkbar bei dir an. Wer die Füllung als Beutel möchte, greift zum Tartufo Tiramisu.

Ein Dessert, das zu Ostern die Form wechselt

La Perla di Torino nimmt gern italienische Desserts und übersetzt sie in Schokolade, zu Ostern eben in ein Ei.

Angefangen hat das 1992, als Sergio Arzilli die Manufaktur gründete. Eine Zöliakie-Diagnose hatte ihn zuvor aus der elterlichen Konditorei gedrängt, welche seit 1952 in Turin steht, und Schokolade kommt von Natur aus ohne Gluten aus.

Heute führt seine Tochter Valentina den Betrieb mit, seit 2010 im Unternehmen, und bringt ihn in über 40 Länder. Der Tartufo Tiramisu gehört dabei zu den beliebtesten Sorten im ganzen Sortiment.

So wird aus Kaffee, Mascarpone und weißer Schokolade ein Osterei mit Dessertcharakter. Für den Ostertisch braucht es davon nur eines pro Person, mehr wäre zu viel des Guten. Mehr aus der Manufaktur findest du bei La Perla di Torino, mehr Saisonales in unserer Osterauswahl.