Lemon Dijon Vinaigrette

Lemon Dijon Vinaigrette mit Zitrone und Dijon-Senf

Die Lemon Dijon Vinaigrette von Stonewall Kitchen ist ein frisches Senf-Dressing mit Zitrone, Weißweinessig und Dijon. Frisch, zitronig, sanft würzig – die schnelle Salatsoße für grüne Salate, Spargel und als Basis für Kartoffelsalat.

Lemon Dijon Vinaigrette ist das frische Senf-Dressing von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für grüne Salate aller Art. Zitronensaft und Weißweinessig bringen die frische Säure, Dijon-Senf die feine Würze, ein Hauch Knoblauch und schwarzer Pfeffer die Tiefe. Frisch, zitronig, würzig, das Dressing mag knackige Blätter am liebsten. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und diese Vinaigrette ist bei uns ein Klassiker für schnelle Salate.

Frisch, zitronig, sanft nach Dijon

Die Lemon Dijon Vinaigrette ist hellgelb und leicht cremig, frisch nach Zitrone mit einer würzigen Senfnote. Sie glänzt seidig und läuft weich vom Löffel. Beim Öffnen riecht sie frisch nach Zitrone und Senf.

Rapsöl und Zitronensaft bilden die Basis, durch den Dijon-Senf verbinden sie sich zu einer sämigen Vinaigrette, die nicht sofort wieder auseinanderläuft. Weißweinessig und ein Schuss Zitrone halten sie frisch, Knoblauch und schwarzer Pfeffer geben die Würze. Sie ist leicht und sauer statt schwer und süß. So schmeckt eine klassische Vinaigrette – frisch, zitronig, würzig.

Zu grünem Salat, Spargel und Kartoffelsalat

Ihre Bühne ist der grüne Salat, aber sie kann auch Spargel und Kartoffelsalat.

Besonders gern reichen wir sie zu bunten Blattsalaten, zu Rucola oder Feldsalat, im Frühjahr zu grünem und weißem Spargel. Mit etwas Mayonnaise oder Crème fraîche verrührt wird sie zur Basis für einen frischen Kartoffelsalat. Auch über gedämpftes Gemüse oder in einen Nudelsalat gerührt gibt sie sofort Frische. Unser Tipp: Gib die Vinaigrette erst kurz vor dem Essen über den Salat, sonst verlieren die Blätter schnell ihre Knackigkeit.

Fruchtig-süß wird es dagegen mit unserem Balsamic Fig Dressing – beide findest du bei unseren Dressings und Vinaigretten.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter dem Dressing stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Vinaigrette ist die klassische französische Salatsoße, ihr Name kommt vom französischen vinaigre für Essig, hier trifft die französische Tradition auf amerikanische Frische mit viel Zitrone. So verbindet ein einziges Dressing gleich zwei Küchen.

Bei uns ist die Lemon Dijon die Vinaigrette für alle, die es frisch und unkompliziert mögen, ohne selbst rühren zu müssen. Wir schätzen an ihr, wie sanft der Senf und wie klar die Zitrone durchkommen, ohne dass das Öl alles überdeckt. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist die Lemon Dijon Vinaigrette an einem warmen Tag, wenn ein Schälchen grüner Salat mit einem Spritzer Zitrone auf dem Tisch steht und plötzlich alles nach frischem Frühling schmeckt. Vor Gebrauch gut schütteln, damit sich Öl und Zitrone wieder finden. Ein Rest passt noch als Marinade für gegrilltes Gemüse. Nach dem Öffnen kühl gelagert, bleibt sie lange ein guter Vorrat für schnelle Salate.